蛋糕的做法

　　家庭式蛋糕的做法：先分离蛋黄蛋白到两个碗中，淡黄用手动打蛋器打匀，然后加糖、牛奶制蛋糕糊，再将糖分成三次倒入蛋白中，打至拉出来有小弯钩，最后锅壁涂上油，将蛋白分三四次倒入面糊中、上下翻搅均匀入锅蒸蛋糕，待按下煮饭键跳至保温后反复两次即可。

　　蛋糕的做法

　　准备材料：鸡蛋4个、纯牛奶50g、低筋面粉100g、砂糖80g、油

　　分离蛋黄蛋白

　　将鸡蛋打入碗中，分离蛋清到另外一个碗中(装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄)。淡黄用手动打蛋器打蛋器打匀。

　　制作蛋糕糊

　　蛋黄中先加白砂糖搅匀，再缓缓倒入牛奶搅匀，然后在倒入面粉打散。

　　打发蛋白

　　将糖分成三次分别倒入蛋白中，用打蛋器打至拉出来有小弯钩即可。再将打好的蛋白分三至四次倒入面糊中。

　　期间用勺子从上往下不断的翻搅 (注意：不是转圈搅拌，以免蛋糕不易发)。

　　入锅蒸蛋糕

　　电饭锅壁涂上油(黄油、植物油均可)，预热电饭煲胆后倒入蛋糕糊 并按下煮饭键，待煮饭键跳到保温档后保温15-20分钟，

　　再按下煮饭键，跳至保温再焖15-20分钟即可出锅。用电饭煲比烤箱做的更香更嫩