五谷杂粮

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大麦仁和小麦仁的区别

大麦仁颗粒较大，颜色呈暗黄色，可以直接搭配红豆、薏米等材料煮成营养丰富的粥食用，也能用开水泡茶喝，还能研磨成粉后制作饼干...
五谷杂粮11005阅读2020-04-21
粉欠和淀粉有什么区别

粉芡就是用淀粉加入水调制而成的，在北方地区叫作粉芡、芡粉、淀粉糊等，因为其很好的凝结力，可以用来给食物勾芡和收汁使用。淀...
五谷杂粮2340阅读2020-04-21
糯米和黏米有什么区别

糯米是一种用我国南方地区的乔本科植物去壳后形成的，颜色呈乳白色，形状呈长条状，具有极高黏性等特点，可以用来制作八宝粥、粽...
五谷杂粮2399阅读2020-04-21
呛面和老面馒头的区别

呛面是将老面放在温水中泡软，然后加入面粉、酵母粉揉成面团，然后发酵3个小时后做成馒头，继续发酵30分钟后蒸熟即可，味道香甜，...
主食杂粮12125阅读2020-04-21
燕麦和荞麦的区别

燕麦是一种禾本科植物，主要在中国、美国等地区生长，能耐寒、耐干燥，燕麦可以制作燕麦粥、燕麦饮料、速食燕麦营养品等。荞麦是...
主食杂粮12807阅读2020-04-21
馒头和包子发面的区别

馒头和包子发面都是用中筋面粉，制作馒头需要加入白糖、鸡蛋或者牛奶揉面发酵，发酵后的面团需要再加入面粉揉制后二次发酵，这样...
主食杂粮2228阅读2020-04-21
不需发面二十种饼

不需要发面的二十种饼主要是有肉饼、面皮饼、鸡蛋煎饼、糯米煎饼、洋葱火腿煎饼、香煎芋头煎饼、红糖煎饼、葱油饼、口袋饼、南瓜...
主食杂粮908阅读2020-04-20
低温发面和常温发面的区别

低温发酵和高温发酵主要是发面的速度不一样，面粉中的酵母菌活性在高温时比较高，低温时比较低。一般在温度5℃-10℃的环境中，用保...
主食杂粮5789阅读2020-04-20
荞麦面和苦荞面的区别

荞麦面是指包括苦荞面在内的一切用荞麦粉制作而成的面条，荞麦一般分为甜荞和苦荞两种，苦荞面的味道偏苦，颜色也比较深，而荞麦...
五谷杂粮20897阅读2020-04-20
做馒头怎么发面才松软

做馒头想要发面软，需要注重活性酵母菌的用量，水温的控制以及面和水的比例。将酵母粉放入容器中先用40℃温水搅拌至融化，静置3分...
主食杂粮289阅读2020-04-20