五谷杂粮

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500克面粉放多少酵母

500克的面粉需要用上5克的干酵母粉，一般酵母粉和面粉的比例都是1：100来计算的。制作馒头的时候，往面粉里面放酵母后要揉面15分钟甚...
主食杂粮1885阅读2020-04-20
蜂蜜怎么发酵面粉

蜂蜜发酵面粉时要先用热水将蜂蜜化开，将化开的蜂蜜水倒入面粉中揉成面团，再用保鲜膜将面团密封后发酵3个小时即可。蜂蜜发酵的面...
主食杂粮3206阅读2020-04-18
低筋面粉和中筋面粉

低筋面粉是用较软质的小麦研磨而成，其颜色稍暗，颗粒更粗糙。低筋面粉中蛋白质的含量在9.5%以下，筋度也比较弱，适合制作蛋糕、酥...
主食杂粮341阅读2020-04-18
面粉变黄是时间太长的原因吗

面粉本身并不是纯白色的，在研磨制作过程中，由于麸皮的存在，制作的面粉会呈现不同的淡黄色。市面上出售的面粉颜色如果很白，是...
主食杂粮1513阅读2020-04-17
面粉放多水了怎么办

面粉水放多了可以先加入少量的面粉，慢慢揉成面团，长时间的揉制可以让水分蒸发掉部分，还能让面团更细腻柔滑，面团在发酵时等到...
主食杂粮13150阅读2020-04-17
面粉和玉米粉的区别

面粉是用小麦研磨而成，外观颜色呈白色细腻的粉末状，可以用来制作馒头、面包、蛋糕，面粉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养。玉米粉...
主食杂粮837阅读2020-04-17
有机面粉可以做蛋糕吗

有机面粉是可以制作蛋糕的，因为没有添加剂等杂质，其面粉中的蛋白质纯度更高，制作出来的蛋糕口感更细腻。有机面粉的制作精度更...
主食杂粮456阅读2020-04-17
酵母面粉可以做什么

酵母粉和面粉可以制作中餐中的馒头、包子、油条等面食，也能制作西餐中的面包、蛋糕等甜点。酵母粉能让面粉中的蛋白质更快的反生...
主食杂粮1744阅读2020-04-17
面筋粉和普通面粉是什么区别

面筋粉是用普通面粉经过特殊处理后制成的，将普通面粉中的杂质经过分离后去除，然后将面粉中的蛋白质提取后进行烘干处理，再研磨...
主食杂粮5935阅读2020-04-17
特精高筋面粉可以做什么

特精高筋面粉中的蛋白质含量和纯度更高，制作出来的食物口感非常有嚼劲，用面粉和鸡蛋、酵母粉制作出来的面团经过烤制后能做出蓬...
主食杂粮3708阅读2020-04-17