剁椒是将小米椒清洗后晾干，然后加入糖、盐等调味料密封腌制10天左右，制作好的剁椒颜色鲜红，有一股特殊的辣味。泡椒是将绿色的...
芝麻酱过期了是不能食用的，过期了的芝麻酱会分解出很多有毒的物质，还会使味道发酸，吃起来影响我们的身体健康。一般没有开封的...
干辣椒是用小米椒制作而成，小米椒经过晾晒蒸发了多余的水分，干辣椒外形干瘪，颜色暗红，一般需要先过油炒出辣味，也能直接整个...
面包糠是用面包切片后去皮制作而成的碎屑，可以在油炸食物之前裹上一层，能快速的榨出酥脆的口感，并且味道有一点香甜。炸鸡粉是...
十三香是不能代替孜然粉使用的，十三香是由十三种不同的中草药制作而成，味道复杂多样，但是不含孜然粉中所特有的安息茴香，所以...
料酒是不能直接喝的，因为料酒是用黄酒加上盐、香料等调味料调制而成，其酒精含量远低于一般的饮用酒，并且味道非常的重。饮用料...
芝麻盐是用芝麻和食用盐按照一定的比例，在热锅中慢慢烹炒而成，一般可用作饼干、酥饼的调味料，裹在表面能大大提升口感和味道，...
干辣椒如果需要先用热油爆香，则不能用水清洗，清洗后的干辣椒含有大量的水分，下锅会导致热油溅出伤及皮肤，并且有水分的辣椒榨...
一次发酵和二次发酵区别在于酵母对面团的软化程度不同。第一次发酵是酵母将面粉中的淀粉和糖分分解，产生气体从而让面团更有弹性...
芝麻酱可以放冰箱冷藏，冰箱的低温环境可以降低芝麻酱氧化的速度，避免芝麻酱变质变味。买回来的芝麻酱开盖后，需要放在冰箱中保...
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