面包糠是用面包切片后去皮制作而成的碎屑，可以在油炸食物之前裹上一层，能快速的榨出酥脆的口感，并且味道有一点香甜。炸鸡粉是...
雪花粉是用马铃薯制作而成的，颜色呈淡黄色，颗粒感比较粗糙，像雪花碎屑一样，雪花粉主要用于速冻食物、膨化食物的制作中，还能...
十三香是不能代替孜然粉使用的，十三香是由十三种不同的中草药制作而成，味道复杂多样，但是不含孜然粉中所特有的安息茴香，所以...
耗油可以用来炒青菜，也能用来制作凉拌青菜，最常见的是耗油生菜、耗油菜心等，因为耗油鲜美、浓郁的特点，能大大提升青菜的鲜味...
料酒是不能直接喝的，因为料酒是用黄酒加上盐、香料等调味料调制而成，其酒精含量远低于一般的饮用酒，并且味道非常的重。饮用料...
甜面酱是用面粉为主要原料制作的，将面粉经过发酵、蒸煮后再进行晒干处理，然后将晒干的面糕放在盐水中浸泡后酿造而成。甜面酱的...
芝麻盐是用芝麻和食用盐按照一定的比例，在热锅中慢慢烹炒而成，一般可用作饼干、酥饼的调味料，裹在表面能大大提升口感和味道，...
芝麻酱一般比较浓稠，可以先加入一点香油，再倒入一点开水或者生抽，用筷子慢慢搅拌，等待芝麻酱变得更稀后，再撒上一点炒熟的白...
干辣椒如果需要先用热油爆香，则不能用水清洗，清洗后的干辣椒含有大量的水分，下锅会导致热油溅出伤及皮肤，并且有水分的辣椒榨...
花椒既可以用泡也可以用煮，如果是用来当作药材用，就需要用水煮，才能让花椒的基本药性发挥出来，用来洗头、洗脚可以起到杀菌的...
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