桂林米粉的卤水配方有：猪头骨、牛骨、草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香25克、丁香、陈皮、香叶、花椒、豆豉、干辣椒...
调关东煮的汤底，先将白萝卜去皮切片，昆布泡开撕成大片，苹果切块，干香菇用温水泡开；在锅中加清水，加入这些食材和木鱼花，大...
天妇罗是日式料理中的油炸食品，但它并不是某个具体菜肴的名称，而是日本所有油炸食物的总称。天妇罗食品虽然经过油炸，但炸出来...
关东煮是日本关东地区的传统美食，它的食材种类非常丰富，常见的有萝卜、海带结、龙虾棒、章鱼烧、鱼丸等等，且制作方便，深受人...
热干面起源于三十年代初，汉口卖汤面的蔡明伟。他的汤面非常受欢迎，客人每次要排很久的队，等不及就走了，于是蔡明伟为增加出货...
调热干面的芝麻酱，可以先准备好好正宗的芝麻酱和芝麻香油，再取适量的芝麻酱，放入一点香油，搅拌一会，然后放入老抽、生抽、盐...
螺蛳粉之所以叫螺蛳粉，主要是因为它的汤是用螺蛳熬制的缘故。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独...
螺蛳粉不算垃圾食品。垃圾食品是指仅仅提供一些热量，没有其他营养成分的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品，而螺...
要想在室内煮螺蛳粉不臭，可以在煮制时不添加酸笋，也可以将油烟机打开，一边煮一边抽走气味，这样室内的臭味就会消淡许多。若螺...
螺蛳粉不可以直接用开水泡，这样是泡不熟的，需要用煮的方法。煮螺蛳粉时，先在锅中放清水，下干米粉，水开后煮8分钟左右，直至米...
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