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驴打滚的由来

驴打滚的由来据说是一位御厨用江米粉裹着红豆沙做了一道新菜，但刚做好，便被一个叫小驴儿的太监碰到了装着黄豆面的盆里，见重做...
特色小吃18987阅读2020-10-19
章鱼小丸子面糊怎么调

调制章鱼小丸子的面糊，可以先准备所需材料：低筋面粉100g、山药50g、泡打粉1小勺、鸡蛋1个、清水270ml；将山药洗净去皮磨成泥，再将...
特色小吃2841阅读2020-10-19
桂花糕是用什么材料做的

一盘正宗的桂花糕需要150克的糯米粉、75克的澄面粉、40克的色拉油、80克的白砂糖、220克的清水、适量的糖桂花。白砂糖的份量可以依照...
特色小吃7689阅读2020-10-19
桂花糕是用干桂花还是湿桂花

桂花糕是用干桂花，也可以用新鲜桂花。用干桂花制作桂花糕时，只需将干桂花磨成粉拌入食材中即可。用新鲜桂花制作桂花糕时，一定...
特色小吃3140阅读2020-10-19
甜不辣是什么

甜不辣是将鱼肉或者虾肉打成浆，加些淀粉、肉、海鲜等，弄成长条状，再下油锅炸制而成。甜不辣通常在关东煮、麻辣烫、火锅等美食...
特色小吃9775阅读2020-10-19
桂花糕是用桂花做的吗

桂花糕是用桂花做成的，所有的桂花都可以制作桂花糕。桂花分为金桂、银桂、四季桂、丹桂这四种，其中金桂的香味最浓郁，所以用金...
特色小吃822阅读2020-10-19
臭豆腐汤汁怎样熬的

熬臭豆腐汤汁时，先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻，炒到合适时加适量清水，等水开后加入高汤，放进孜然粉、料酒、白糖、五...
特色小吃9712阅读2020-10-19
臭豆腐配方有屎是真的吗

臭豆腐配方有屎是假的。臭豆腐的配方主要为：新鲜豆腐、辣椒油、茶油、麻油、酱油、臭卤水、粗盐、熟石膏等。而臭豆腐的臭味就是...
特色小吃2392阅读2020-10-19
臭豆腐怎么变臭的

臭豆腐变臭，主要是豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含的蛋白质在在微生物作用下分解成硫化物、吲哚等次级产物，所含的硫...
特色小吃5718阅读2020-10-19
夫妻肺片都有哪些东西

夫妻肺片里有牛肉、牛心、牛舌、牛肚、牛头皮这些主料，但夫妻肺片没有肺部食材。将主料卤制切片后，再配上盐、花椒面、红油辣椒...
特色小吃1176阅读2020-10-19