在制作香味狗肉火锅的时候实现需要准备适量辣椒酱、腐乳、辣椒油、胡椒粉等调料。将狗肉洗净切好，焯水撇去浮沫，锅里放油，待油...
牛杂火锅的做法非常简单，其实是在牛杂的基础上进行了火锅话的改良。将牛杂洗净，用八角、草果、桂皮、干辣椒、花椒将其煮熟，之...
烧烤店的毛肚锅是先将将香菜、金针磨洗净沥干备用。泡发的木耳、干豆腐放盘备用。汤是煮毛肚的原汤，大家做的时候最好买熟的毛肚...
首先将鸡处理干净，切成块，在锅里焯一遍水，锅里倒油，放葱姜蒜爆炒，加豆瓣酱和白糖，炒出香味后放鸡块，然后放准备好的配料翻...
网上比较热门的吃法是涮10秒钟，七上八下，建议是3-5分钟比较好，因为所谓的火锅涮菜时间表并一定能将生食完全烫熟，如果是半熟的...
毛肚是瘤胃，它的块状最大，有一面比较粗糙，它可以降解纤维物质。而百叶就是瓣胃，它的内部结构呈叶片状，可以将食物磨细，利于...
首先将牛百叶放在温水里边浸泡一段时间，泡好后用透明塑料手套，把牛百叶上面的粘液抠出来，反复2遍，然后拿醋泡，这样做可以使其...
首先用生物酶把毛肚做嫩化处理，也就是把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当的分解，使部分氨基酸和氨基酸之间的连接发...
云南牛粪火锅也叫牛瘪火锅。牛粪火锅是在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，等到宰杀后把牛胃以及小肠里边未完全消化的食物拿...
传统的广东狗肉火锅味道并不重，它的汤底较清淡，一般用公鸡和山药熬高汤。制作时，先将狗肉炒好，之后将公鸡冷水下锅煮两个小时...
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