普洱生茶和熟茶的区别

　　普洱生茶是不发酵茶，熟茶是发酵茶，制作工艺上熟茶多了发酵这道工序。外观上，生茶颜色为青绿、墨绿色为主，熟茶颜色是黑色或黑褐色为主。叶底上，生茶韧性高，有弹性，熟茶硬且易碎。泡出来的茶汤，生茶汤色是青黄色，带有金色透亮，熟茶汤颜色暗红。

　　普洱生茶和熟茶的区别

　　制作工艺区别

　　生茶是不发酵茶，制作工艺是采摘—杀青—揉捻—晒青(日光干燥)—蒸压成散茶或者紧压茶(压制成为饼茶或者砖茶、沱茶)，晒青后即可得到生散茶或晒青毛茶。

　　熟茶是发酵茶，且熟茶发酵时间较长一般分为10成，七十多天。

　　需将晒青毛茶进行人工洒水、渥堆发酵，发酵过程中需将茶叶挑选分级堆放、定期翻动，时刻掌握茶叶的温湿度，制成成熟的散茶，也可以制成紧压茶。

　　茶叶的外观对比

　　普洱生茶的茶饼中以青绿色和墨绿色为主要颜色，并且在成品的包装中，普洱生茶一般都是以茶饼的形式呈现，喝之前都是需要掰成小块来取茶。而普洱熟茶的颜色是黑褐色或者黑红色，有些牙尖呈现的暗金黄色，熟茶的成品一般都是散茶，用小袋子进行真空包装。

　　茶汤颜色对比

　　普洱生茶的茶汤属于青黄色，保留了茶叶原始的叶绿素色，也有一些金黄色的，茶汤比较透亮。而普洱熟茶的茶汤颜色是栗红色或者暗红色，颜色浑浊深沉微透亮。

　　叶底的对比

　　普洱生茶的叶底用手感受到比较的有弹性，韧性也高。叶底的颜色都是绿色带淡黄色的样子，泡出的茶叶活性强。而普洱熟茶的叶底是红棕色，受加工工艺的影响叶底发酵色比较重，多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

　　功效区别

　　普洱茶有清肠、提神和降脂降压的效果，牢记夏喝生普，可清热解暑、解腻，冬天喝熟普，熟普里面含有的益菌群可暖体养胃。