寒天粉和吉利丁粉原料和作用不同。寒天粉以天然石花菜、海藻及江蓠菜为原料，提炼出的高分子多糖物质。而吉利丁粉则多是从鱼骨中...
酸菜鱼一般用草鱼、鲤鱼、黑鱼制作，其中草鱼体积大，内部富含不饱和脂肪酸，是滋补佳品，还有抗衰老的作用。鲤鱼肉质具有弹性，...
用冷水煮粽子好吃又有弹性。粽子是用粽子叶把生糯米和馅儿一起包好蒸熟的，煮粽子用冷水煮的话，粽子里的糯米会被慢慢蒸熟、黏在...
坚果总共可分为15种，其中具有代表性的、常见的包括核桃、板栗、松仁、花生、瓜子、开心果、杏仁、榛子、腰果、白果、莲子、碧根...
大量板栗可以先将板栗晾晒1-2天然后埋入湿沙中保存，可保存2-3个月；也可以将板栗放入醋酸液中浸泡然后装入竹篓存放；也可将板栗装...
糯米糍的保质期一般在2-3天，不能放在干燥闷热的地方，否则容易变质影响味道和健康，最好是放置在冰箱中，用保鲜膜密封起来，既不...
油炸糕的做法比较简单，准备好糯米粉、面粉、红豆沙馅、花生油即可，先将糯米粉和面粉按照1:1的比例和面，面活好后放入冰箱中冷藏...
在熬制山楂糕的时候如果不凝固，可以用QQ糖，QQ糖中含有吉利丁片，将其融化加入到山楂糕中就可以让山楂糕成型了。或者直接加吉利丁...
可可粉和巧克力粉是两种不同的粉末，可可粉主要用于烘焙使用，巧克力粉多用于冲调饮品。可可粉听起来好像没有巧克力粉正宗，其实...
煮好的芋圆在保存前需要泡水，煮好的芋圆泡水后会更加Q弹，如果有冰水的话直接放冰水里泡个两三分钟左右会更好。如果说尽快食用，...
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