粮油干货(调味)

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豆腐皮要泡几分钟?

干豆腐皮一般需要泡发，用温水泡发10-20分钟即可。泡发干豆腐皮之前需要用冷水简单冲洗掉上面的灰尘，注意冲洗的时候不要用力，防...
豆24409阅读2020-11-06
豆腐皮是蛋白质还是碳水

豆腐皮含有碳水化合物和蛋白质，但是营养成分最多的是蛋白质，它不是纯碳水食物。豆腐皮的热量在447大卡/100g，豆腐皮的脂肪含量也...
豆11197阅读2020-11-06
豆腐皮是千张皮吗

豆腐皮和千张不是一种食物，豆腐皮主要是以豆浆煮沸后表面的膜，可以理解为豆油，有点透明，晒干后炒着吃、凉拌吃或煮着吃，豆腐...
豆4325阅读2020-11-06
油豆皮和干豆皮区别

油豆皮和都干豆皮是一样的食物，干豆皮是经过处理的，经过折叠后的豆皮，还有个名称是干腐竹。干豆皮非常坚硬的干货，便于贮藏和...
豆13574阅读2020-11-06
肉苁蓉怎么分辨真假

真的肉苁蓉是要经过翻晒的，导致颜色是棕色与褐色混合，肉质摸起来有很明显的油性和韧性，断面为花纹管束，外形上呈现扁圆柱形，...
南北干货483阅读2020-11-06
花生根茎有什么作用

花生的根茎在花生生长过程中有着巨大的作用，花生根茎具有给果实输导营养物质和水分的作用，吸收土壤中的水分、矿物质(即无机盐...
五谷杂粮971阅读2020-11-05
一斤谷元粉出多少面筋

一斤谷元粉活成面团以后，可以出大约2.5千克面筋，约35串左右面筋。谷元粉俗称面筋粉，是一种通过将小麦中含有的非蛋白质成分分离...
五谷杂粮5334阅读2020-11-05
米饭加什么变防癌饭

在米饭中添加茶叶、番茄、糙米、黑米、小米、豆类、小麦、燕麦及醋可以变成防癌饭。我们日常食用的米饭都是精细加工过的，由于过...
米866阅读2020-11-04
一斤生鲜魔芋加多少碱

一斤生鲜魔芋可以按照1:0.5的比例添加碱，也就是说一斤左右的魔芋粉可以添加10克左右的食用碱，按照水与魔芋粉7:1的比例调匀，这样做...
五谷杂粮1188阅读2020-11-04
什么是大豆被

大豆被是用大豆蛋白纤维制成的被子。大豆蛋白纤维是一种再生植物蛋白纤维类，以榨过油的大豆豆粕为原料，利用生物工程技术，提取...
豆16239阅读2020-11-04