粮油干货(调味)

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花椒叶的吃法

花椒叶的吃法较多，常见的家常菜为花椒叶炒鸡蛋或花椒叶拌豆腐。花椒叶炒鸡蛋先将花椒叶洗净、鸡蛋打散加盐拌匀，接着入锅炒花椒...
调味酱料2557阅读2019-06-11
川椒和花椒的区别

川椒就是花椒，人们喜将四川产的花椒称之为川椒，例青花椒、大红袍、蜀椒等都被称为川椒。川椒中最具代表性的当属青花椒，它是果...
调味酱料3662阅读2019-06-11
花椒和麻椒哪个更香

花椒更香，花椒有比较浓烈的香味。花椒的花期一般在4刀5月，果期在8月底至9月或10月，根据地区及其后条件不同有一定差异，花椒中最...
调味酱料1830阅读2019-06-11
什么是花椒什么是麻椒

花椒包括麻椒在内，麻椒是花椒中的一种。味道比普通花椒厚重，以麻为主，鲜果实颜色没多大区别。花椒风干后偏棕红，麻椒风干后偏...
调味酱料5537阅读2019-06-11
20克枸杞大概多少粒

枸杞品种和级别不同，不能一概而论，但枸杞是分型号的，分 7 号一号和 5 号；一号枸杞大概是手指甲盖那么长， 20 克大概有 35 粒； ...
南北干货18366阅读2019-06-11
八角有假的吗

八角有假的，假八角是一种常绿小乔木或灌木，棱角有十几个，看上去瘦小，顶部甚至弯曲，颜色看上去非常深，不是棕红色，价格一般...
调味酱料751阅读2019-06-10
花椒和大料的颜色区别

花椒有红花椒和青花椒之分，红花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，偏棕红色，青花椒的代表是麻椒，成熟后是深绿色，风干后偏棕黄...
调味酱料1800阅读2019-06-10
大料怎样激发香味

油炸大料是最好的激发大料香味方法，很多大料的香气是一种油溶性的，在油炸之后就可溶在油中，从而激发大料中的香味，此外水煮法...
调味酱料1542阅读2019-06-10
花椒和红麻椒的区别

红麻椒属于花椒。花椒有红花椒和青花椒之分，麻椒属于青花椒下的一个品种。麻椒有红麻椒和绿麻椒之分，红色的麻椒是已经成熟的麻...
调味酱料10051阅读2019-06-10
青花椒和麻椒哪个更麻

麻椒更麻。花椒可分为红花椒和青花椒两类，两者除了外观，别的方面差别不大，口感上，青花椒比红花椒偏麻。麻椒属于青花椒分支下...
调味酱料1734阅读2019-06-10