粮油干货(调味)

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黑米是粗粮吗

黑米属于谷物类食物，所以是粗粮。黑米看起来非常光滑，但是它是在经过稻谷脱壳后直接以糙米的形式食用，并且保留了表皮所含的多...
主食杂粮39475阅读2021-04-28
糟卤是什么调料

糟卤是用酿造用的酒糟做出来的卤子，有酒香气，会加入一些辛香调味汁精制而成。香糟卤体态透明无沉淀，突出酒糟的香气，鲜咸口味...
调味酱料1212阅读2021-04-27
香醋跟陈醋有什么区别

香醋跟陈醋的原料、味道不同，香醋以糯米为原料经过二十多到复杂工序制成，味道通常酸而不涩，带有一丝甜味。陈醋以高粱为主要原...
调味料542阅读2021-04-27
抄手馅的做法和配料

制作抄手馅要先往剁好的肉末中刚加入清水、姜末搅打上劲，再放入淀粉、鸡蛋、食盐、生抽、胡椒、耗油搅拌，最后往肉馅中加入芝麻...
主食杂粮1575阅读2021-04-27
红糖粥怎么熬

将小米清洗干净浸泡半小时，捞出后放入锅中，一次性加足够的水用旺火烧开，转小火煮至粘稠，出锅前放入红糖搅拌均匀即可。使用的...
糖712阅读2021-04-27
焖面是哪里的特色

焖面是我国中部、北部地区的特色面食，又叫做蒸面、卤面，制作它需要先将面条放入锅中蒸十分钟左右，然后在蒸的过程中把姜片、大...
主食杂粮4040阅读2021-04-27
鲜味生抽和金标生抽的区别

鲜味生抽、金标生抽味道不同，海天鲜味生抽重鲜，适合用来做饺子的蘸酱或凉拌菜，海天金标生抽重香字，更适合用来炒菜。生抽是以...
调味料3734阅读2021-04-27
素馅水饺都有什么馅的

素馅水饺有芹菜馅、韭菜馅、香菇馅等馅料。芹菜香气独特，富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素，还可以和猪肉、牛肉搭配做馅。韭菜富...
主食杂粮12051阅读2021-04-27
重庆火锅蘸料怎么配

配重庆火锅的蘸料可以选择将蒜泥、香菜、葱、香油混合在一起，或把耗油、香油、蒜泥、芝麻混合再加一些辣椒。重庆火锅起源于明末...
调味酱料1718阅读2021-04-27
糯米饭团怎么做

糯米饭团先用糯米和大米按照2:1比例配比，糯米提前浸泡4小时，大米浸泡2小时，混合放入锅中煮成米饭。铺一层保鲜膜，蒸好的米饭取...
主食杂粮408阅读2021-04-26