一个鸡架的热量是240千卡/100克，这只是单纯鸡架的热量，不算佐料、蘸酱等热量。鸡架通常是凉拌、油炸、红烧以及煲汤，对于减肥期间...
鸡架在锅中焯水3分钟捞出，撇去浮沫洗干净。重新将鸡架放入锅中，加水、老姜和料酒，继续加入八角、桂皮、香叶和花椒煮沸。中小火...
要老母鸡容易炖烂就要提前用食醋将它爆炒，再将老母鸡放入锅中搭配黄豆、山楂、土豆炖煮就可以，这些配菜可以加快肉类食材软烂的...
烤鸡要210℃烤60分钟才能熟，这个时间要根据烤鸡体积做出适当调整。做烤鸡要先将鸡放入加了食盐、香料的水中浸泡24小时，再往鸡肚子...
炖鸡要焯水，焯熟可以去除鸡肉内部的血水，让鸡肉的腥味降低，让炖出来的鸡肉更加清澈。给鸡肉焯水时要让它冷水下锅，这样才能更...
炖鸡用老母鸡，老母鸡营养丰富，人体脂肪溶点低，它炖出来的汤香醇美味，且更易消化。炖老母鸡汤要先给切好的老母鸡焯水，然后将...
炖鸡用什么生姜、枸杞、山药、玉米、鸡肉，也可以选择蘑菇、鸡肉，可以根据自己的口味调整。炖鸡要先把处理好的鸡肉倒入锅中焯水...
炖鸡要用冷水，鸡肉热水下锅后表面蛋白质会快速凝固，内部蛋白质将无法溶解入汤中，导致鸡汤不鲜。炖鸡焯水也要用冷水，冷水下锅...
鸡肉炖20分钟能熟，但这个时间会随鸡肉块大小和鸡肉老嫩情况改变，我们可以在炖煮时用筷子扎一下鸡肉判断它是否煮熟。炖鸡肉时要...
做柠檬鸡爪需要先将鸡爪清洗干净，放入锅中焯水，煮制10分钟左右，捞出过凉水，沥干水分备用。碗中加入蒜末、小米辣、白糖、陈醋...
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