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无骨鸡爪的制作方法和配料

首先将鸡爪焯水煮熟，过凉水后放入冰水中浸泡半小时，去除骨头备用。准备一个容器，加入蒜蓉、辣椒粉、小米椒、芝麻、生抽、香醋...
鸡肉6743阅读2021-05-12
无骨鸡爪是怎么脱骨的

无骨鸡爪脱骨前先将指甲清理干净，冷水放入锅中，加入姜片和料酒去腥，盖上锅盖，水开后焖煮十分钟，捞出过冷水并放冰箱冷藏半小...
鸡肉12817阅读2021-05-12
整鸡炖汤的做法

整鸡炖汤需要先将土鸡清洗干净，去除头、脖、屁股和鸡脚，然后鸡放入沸水中烫一下。将整只鸡、葱段和姜片放入砂锅中，加入清水，...
鸡肉1435阅读2021-05-11
小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩

首先将小鸡腿清洗干净，锅中倒油加入鸡腿翻炒，炒至变色。在锅中加入白糖炒出糖色，再加入花椒、大料等翻炒，加入料酒、生抽、老...
鸡肉2492阅读2021-05-11
鸡排怎么炸会外酥里嫩

炸鸡排先将鸡胸肉清洗干净，横剖为两份，用刀背拍打鸡胸肉，加入食盐、油和生粉抓匀，将鸡胸肉腌制半小时。碗中打入鸡蛋，加入食...
鸡肉2503阅读2021-05-06
公鸡肉和母鸡肉的区别

公鸡肉和母鸡肉口感不同，公鸡肉的口感比母鸡肉更嫩，它适合用红烧、焖炖的方法烹饪，母鸡肉内脂肪更多，适合炖汤。烹饪鸡肉可以...
鸡肉4219阅读2021-04-27
虎皮鸡爪怎么炸会起皱

制作虎皮鸡爪时先将其清洗干净，放入锅中加入麦芽糖煮两分钟捞出沥干水分，锅中烧油，下入鸡爪，中小火炸至鸡爪两面金黄并表面褶...
鸡肉1172阅读2021-04-17
炸鸡排怎么炸的外酥里嫩

炸外酥里嫩的鸡排要先将鸡胸肉切薄，用刀背将鸡胸肉拍打松散，再用料酒、生抽、食盐、淀粉等调料将它冷藏腌制半小时。然后给腌制...
鸡肉4036阅读2021-04-16
烤鸡翅的腌制方法和配料

烤鸡翅首先需要将其清洗干净，两面划三刀，并用厨房纸吸干水分，准备生抽、老抽、耗油、孜然、辣椒粉、葱姜蒜等将鸡腌制半小时，...
鸡肉8008阅读2021-04-15
炸鸡块的腌制方法和配料

首先将鸡块切丁，清洗干净并加入蒜末、白糖、生抽、胡椒粉、蜂蜜等腌制一小时，准备一碗鸡蛋液和一碗干粉，将鸡块先裹鸡蛋液，再...
鸡肉699阅读2021-04-14