煮虾要热水下锅。煮虾冷水下锅的话，肉质会少了些筋道，而且煮的时间不易控制，可能会将虾煮老。煮虾的时间最好控制在3-5分钟，长...
酸菜鱼火锅涮羊肉最好吃，此外还可以涮牛肉、丸子、蔬菜、菌菇等食材，也非常美味。不过食用酸菜鱼火锅时需注意，最好不要放猪肝...
像蛇一样的鱼有鳗鱼、乌鱼、刺鳅类。鳗鱼中很多像蛇的，有花园鳗、欧洲鳗、彩带鳗、美洲鳗、白鳗等，绝大多数鳗鱼都像蛇。乌鱼则...
速冻的海鲜产品保质期一般在3-6个月左右，海鲜中含有丰富的不饱和脂肪酸，如果与空气接触后容易发生氧化反应，从而影响海鲜的肉质...
死虾冷冻，熟虾冷藏。虾在死亡后体内组氨酸会被分解成一些有毒的物质，冷冻保存能有效降低有毒物质的生成速度，还能让虾保持一定...
吃海星前要清洗干净，先清水简单冲洗，再用刷子刷洗表面。海星最好蒸着吃，将海星的足面朝上，然后装入盘中，放入蒸锅开大火蒸...
泡发墨鱼干时，先将泡置墨鱼干的热碱水配置好，将500g纯碱、150g生石灰倒入陶器中，加3公斤左右的开水，用力搅拌，使纯碱和生石灰充...
家常炖鱼最好选择鲫鱼、黑鱼以及鳙鱼。鲫鱼肉质鲜嫩，鱼油、钙质、胶质等物质非常容易在汤中溶解，炖出来的鱼汤味道鲜甜可口，滋...
谷麦窝料的配方有稻谷、麦粒、老玉米以及一些添加剂、中药酒等诱鱼元素。制作时窝料时，可先将老玉米提前浸泡，再将浸泡后的老玉...
龙趸属于一种名贵的暖水性海洋底层鱼类，外形比较大，数量较稀少，价格也比较昂贵。龙趸的肉质非常的鲜美，比一般的石斑鱼味道都...
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