生蚝一般指牡蛎，又叫海蛎子，是世界上第一大养殖贝类，其营养丰富，含锌量位居人类食物之首。牡蛎不仅是一种肉味鲜美的食物，其...
大虾不能和维生素C含量高的食物，如猕猴桃同食;大虾忌与单宁(也称鞣酸)含量高的食物同吃，如葡萄、石榴、柿子，会引起中毒。大虾不...
红薯和大闸蟹不可以一起吃，红薯中的淀粉不易消化，再加上大闸蟹的高蛋白，会刺激胃酸分泌，容易出现胀气、腹痛、恶心等情况。大...
现在人们不吃海鲶鱼一是认为鲶鱼的生存环境不干净，一般在深水或污泥里。二是因为海鲶鱼和埃及塘鲺类似，埃及塘鲺生活环境较差，...
吃虾不宜吃6种水果有柠檬、柿子、猕猴桃、葡萄、榴莲、波罗蜜。虾、蟹等水产品都是含有大量的蛋白质，蛋白质与柿子中的鞣酸，葡萄...
花胶炖牛奶不需要放水，一般都是隔水炖，加水会使其营养物质流失一部分，而且行会冲淡其味道。花胶其实是鱼腹中的鱼鳔晒干所得，...
扇贝肉需要等热蒸气上来后蒸6分钟蒸熟，扇贝属于海鲜类，肉质很容易熟，将扇贝放入锅中开全程开大火蒸，在放入两片生姜丝一起蒸，...
蟹死了放冰箱不能吃，螃蟹在室温下死亡超过两个小时后就不可再吃了，因为螃蟹死后体内会滋生大量细菌，食用后可能会腹痛和腹泻。...
大闸蟹在制作之前是要清洗一下的，这样做是为了洗净大闸蟹身上附带有细菌和寄生虫。清洗大闸蟹要抓住它的两边，用刷子用力清洗背...
螃蟹用酒泡10-20分钟就会晕，用酒泡一是去腥杀菌，二是使螃蟹增加酒香。具体的泡酒时间还是要根据螃蟹的大小以及制作方法而定。螃...
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