绿豆粥在煮之前把绿豆放冰箱里冷冻6-8个小时左右，再拿出来煮容易开花。根据热胀冷缩的原理，冰箱里冷冻后的结冰绿豆，直接拿出来煮就容易开花。在高温下，绿豆就会热胀冷缩，然后再加上小火慢熬，绿豆粥就容易开花。
煮粥时大米和绿豆成熟时间不一样，大米除了淘洗干净也可以浸泡30分钟左右，这样煮会更快开花，米会很快开花，最重要的是绿豆开花，绿豆先淘洗干净，然后在锅里焯水5分钟左右之后关火，绿豆捞出来放在碗里，将碗密封好放到冰箱里冷冻6-8个小时左右。
冷冻好的绿豆直接拿出来煮粥，绿豆就会有热胀冷缩反应，煮粥的时候要控制好火候，先用大火煮，锅里的水沸腾了再用小火慢熬，最后熬制绿豆粥开花即可。煮好的粥可以根据个人口味加入适量的糖。
麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味浓郁，麻味较淡，而麻椒香味浓郁，麻味也浓郁。喜欢吃麻辣味的可以选用麻椒，喜欢香辣味的可以选用花椒，一般四川人喜欢麻辣多一点。......
浸泡黑豆：首先将黑豆放入清水中浸泡一小时。炒黑豆：炒锅预热，加入黑豆和盐水，大火炒至黑豆和锅底没有水。小火慢炒：转小火，继续翻炒至豆皮开裂且有香味。焖黑豆：关火，......
1、处理食材，将绿豆用清水浸泡2-4小时，再放到砂锅中加水盖上盖子;2、开火煮制，开大火将水煮至沸腾，准小火慢煮半小时，开盖去掉浮末和绿豆皮，关火焖20分钟;3、多次焖煮，再次......
1、冷冻后再煮，红芸豆可以装入保鲜袋中冷冻一星期，食用时取出直接煮很容易煮烂。2、浸泡后再煮，可以提前将红芸豆放入清水中浸泡一夜再煮，更容易煮烂。3、高压锅煮，高压锅可以对水......
2019-07-19 11:52:26
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