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芝士可以直接煎吗

芝士不要直接煎，芝士加热的方法一般是通过烤箱烤熟。芝士是牛奶发酵制品，含有水分，如果用油去直接煎，很可能会发现水油不融的...
蛋糕8552阅读2020-06-23
做千层蛋糕用什么面粉

做千层蛋糕食用的是低筋面粉，低筋面粉是蛋糕的专用粉，因为低筋面粉的面筋道不强，非常适合蛋糕的口感，轻轻一掰就裂开了，不像...
蛋糕4777阅读2020-05-31
干酪可以做芝士蛋糕吗

干酪可以用来做芝士蛋糕，我们只需要把干酪放入牛奶中隔水加热至融化，再往牛奶中加入柠檬汁、蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀...
蛋糕3335阅读2020-05-11
千层蛋糕皮可以蒸吗

千层蛋糕皮是不可以用蒸的，要制作出千层蛋糕，其蛋糕皮要保证非常有韧性，而蒸出来的蛋糕皮很容易破碎，并且口感和味道也没有煎...
蛋糕1746阅读2020-05-07
泡芙里面的馅是什么

泡芙里面的馅儿属于一种卡仕达馅，是一种像奶油的酱，它主要是由蛋黄、牛奶、底筋面粉、玉米淀粉、黄油、淡奶油制作而成，还可以...
蛋糕5799阅读2020-05-07
蛋糕怎么做的松软蓬松

鸡蛋在使用的时候，一定要受到高速搅打才可能让蛋糕松软蓬松，这是因为鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受...
蛋糕2726阅读2020-04-30
脆皮蛋糕的做法

制作脆皮蛋糕要先把3个鸡蛋、90g白糖倒入无水、无油的容器中隔热水融化，再用打蛋器将鸡蛋打发至粘稠且泡沫不容易消失的状态。将...
蛋糕567阅读2020-04-29
戚风蛋糕烤箱温度和时间

通常八寸的戚风蛋糕要用150度烘烤五十分钟，这个烘烤时间会随蛋糕体积的变大而延长，比如烤十寸的蛋糕就可以将时间延长到八十分钟...
蛋糕19501阅读2020-04-29
普通面粉可以做蛋糕吗

普通面粉也是可以制作简单又美味的蛋糕，先准备5个鸡蛋加入20克的白糖，打发至细腻的状态，然后加入普通面粉100克、牛奶50ml、玉米油...
蛋糕1898阅读2020-04-28
做蛋糕需要些什么

先将鸡蛋打入面粉中，加适量的牛奶、酵母粉、糖、黄油，接着均匀搅拌揉成面团，然后做成蛋糕形状发酵2个小时，最后放入烤箱中用...
蛋糕1257阅读2020-04-26