煲仔饭是广东省广州市的一道特色名菜，主要是以腊肠、香菇滑鸡以及排骨等食材出名，因使用油质含量高的丝苗米等，搭配专用的砂锅...
煲仔饭一般选择是丝苗米、油粘米，这两种大米的特性就是外观细长，米粒的油质含量高;用砂锅做煲仔饭的时候容易出锅巴，而且饭面泛...
煲仔饭不能直接放熟米，直接放熟米做出来的就是盖浇饭了。制作煲仔饭首先要选对米，选择丝苗米或油粘米，提前浸泡半小时，控干水...
自制豆浆后过滤出的豆渣能吃，豆渣中含有蛋白质、膳食纤维和各种矿物质，食用后可以降低胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗...
起酵子需要用到米酒和玉米粉为原料，用2斤的玉米粉，先取一斤半放入盆中，倒入250ml米酒，加入少许凉白开搅拌均匀，盖上保鲜膜在...
首先选择上一次留下的酵子撕成小块放入大盆中，加入水和糖帮助发酵，继续加入面粉揉成光滑面团，放置在温暖的地方发酵至2.5倍大，...
老面酵子酸了还是可以用的，要看酸到什么程度，一点点的发酵酸味是可以用，老面酵子本身就会有一点酸味，加入适量苏打或者碱面可...
相传农历腊月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为纪念这一天，不忘记佛祖成佛之前所受的苦难，便都吃杂拌粥。后来佛教传...
腊八豆腐一般和肉一起炒着吃，也可以和蘑菇、胡萝卜、木耳、黄豆等食材搭配做成腊八面的臊子。腊八豆腐还可以炖煮，当招待贵宾时...
腊八粥里面有糯米、芝麻、桂圆、红枣、香菇、莲子、芝麻、花生、薏米、红豆、黄豆、杏仁等食材，各种谷物和豆类食品搭配，营养价...
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元旦吃什么食物，元旦吃什么传统食物（年糕寓意年年高）
