粮油干货(调味)

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当归能去除羊肉的膻味吗

当归并不能去除羊肉的膻味，去羊肉膻味必放的有四种调料，生姜片、大葱、料酒和小茴香。小茴香属于调味香料，本身不带有刺激性香...
南北干货548阅读2021-01-04
当归煮鸡蛋的做法

选择干当归，将鸡蛋放入锅中先用清水没过，冷水开始加热，撒上少许盐煮，将当归和鸡蛋直接煮熟，剥壳后用牙签在鸡蛋上扎一些小孔...
南北干货5491阅读2021-01-04
高粱米怎么做

高粱米可以做高粱粥、高粱米饭、高粱米糕等，高粱米煮之前要放在冷水中浸泡，煮粥可以浸泡1-2小时，煮饭要浸泡一个晚上。高粱除了...
主食杂粮1809阅读2020-12-31
黄油放在冷藏还是冷冻

黄油一般放在冷藏层中保存，虽然冷冻层存放的时间更久，但是会影响黄油的质地，等到黄油拿出来软化时就会因为含水量过高而颗粒化...
黄油12812阅读2020-12-30
黄油的成分是什么

黄油是牛奶提炼出来的，主要成分是牛奶中分离出来的稀奶油。黄油主要是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，搅拌稀奶油使其和水分离...
黄油10087阅读2020-12-30
麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐

餐厅饭店做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的时候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其优点在于豆腐的缝隙较大，...
豆8789阅读2020-12-30
黑芝麻泡水水会变黑吗

正常的黑芝麻放入水中浸泡会有略微掉色的现象，黑芝麻中的天然色素溶于水会有一个较长的过程。若黑芝麻放入水中或者放在手心摩擦...
主食杂粮1041阅读2020-12-29
麻婆豆腐能过夜吃吗

麻婆豆腐过夜存放，在没有馊掉的情况下是可以吃的，一般要放到冰箱中冷藏保存，常温下存放一晚上是不可以食用的，特别是在夏季，...
豆848阅读2020-12-29
麻婆豆腐的配料

麻婆豆腐出来有豆腐和肉沫两个主料外，还有蒜末、花椒、豆瓣酱、生抽、红油、水淀粉等配料。豆腐需要提前焯水，锅中先烧油，再加...
豆7042阅读2020-12-28
麻婆豆腐要焯水吗

麻婆豆腐要焯水，这一步很重要。豆腐焯水时加入一点食盐，保持中火，一般水微微沸腾后豆腐下锅，焯水1分钟后捞出。焯水是为了去除...
豆2644阅读2020-12-28