新鲜的肉馅发酸原因较多，像变质、用醋调味过重、面皮发酸均可导致发酸。建议在调馅时先给肉进行排酸，用淘米水清洗3至5分钟，可...
猪小排和肋排是猪肉的不同部位。猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，猪肋排是胸腔部位的片状排骨。猪小排的排骨肉比较厚实，常常...
首先选肥瘦相间的肉较好，其次是切片腌制，用料酒、盐、花椒粉腌制，可以除腥增香。再调和好面糊，面粉与淀粉比例为1:1为宜，再加...
洗肉可以用盐和小苏打或者淘米水清洗，都能清洗得非常干净。盐搭配小苏打即可消毒杀菌，又可以很好的清理掉肉中的脏东西，肉量多...
家庭给肉类排酸，可以先洗净肉并吸干水分，再将肉放在鲜膜上，然后将保鲜膜两头捏紧、卷紧实。取一块干净的棉布，将肉包起来，放...
吃猪蹄不要吃冰冻猪蹄，不要吃卤水泡久的猪蹄，不要吃太多猪蹄。猪蹄虽然美味可口，但自己在家做猪蹄要买冰冻很久的猪蹄，口感和...
首先将猪肚表面清洗干净，然后放入锅中煮至软烂，待筷子轻轻一插就能插透时捞起洗净备用。然后将猪肚改刀切丝放入碗中，越细越好...
猪肚中含有丰富的矿物质、维生素及蛋白质，凉拌猪肚丝吃起来口感绝佳。 猪肚怎么做好吃 材料准备：猪肚适量、辣椒、葱、油盐酱醋...
用白糖加醋是常见的清洗猪肚方法，首先用清水冲洗表层粘液，然后烧开适量水煮猪肚三分钟捞起，捞起放入冷水中继续用清水冲洗内外...
首先用流动的水简单的冲洗一下，然后将其加盐浸泡静置一段时间除异味。接着用盐、面粉搓揉，搓揉前加适量陈醋、小苏打和猪大肠充...
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