花生油过期后最好别吃，市场上的花生油是混合油，含多种脂肪酸，花生油中的不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸遇到空气后，特别容易发生氧化变质。在氧化的过程中会形成小分子醛类、酮类及羧酸等氧化物，小分子醛类是有毒物质，可能引起食物中毒。
现在市场上的花生油并不是纯正的花生油，它是混合油，开封后含有特别容易氧化的物质，不饱和脂肪酸80%以上，而这类物质在遇到空气后，会加速花生油的氧化。形成对人体不利的氧化物质像醛类、酮类及羧酸等，吃了对身体的健康会有影响。
花生油过了保质期就别再食用了，特别是油发生哈喇味，说明油已变质，吃了会造成腹痛、腹泻、恶心等不适。油质普得酸败时，也是不能吃的。氧化物等有毒物质可以造成血红蛋白失去携氧功能,导致机体缺氧，循环功能衰竭现象。
没开封的油过期后是不能吃的，过期的油很容易产生变质，出现浑浊、沉淀，会产生大量的细菌，打开后与空气接触会加快细菌的产生。食用油中的亚油酸放久了容易与空气放生反应，......
1.做法不同:油茶是炒制而成，味道淡；胡辣汤是煮制而成，味道香辣，有骨头汤，面粉，肉，胡椒等原料。2.营养成分不同:油茶含有铁，锰，锌等微量元素，胡辣汤含有维生素，钙，磷......
初榨橄榄油不适合炒菜，精制橄榄油更适合炒菜。橄榄油属于一种木本植物油，它是用新鲜的油橄榄果实直接冷榨制作而成，并且是目前所有油脂中最健康的一种油脂。初榨橄榄油比较适合凉拌......
家常炒菜食用油沸点在250摄氏度，花生油、菜籽油沸点在335摄氏度，亚麻油沸点为287摄氏度，豆油沸点在230摄氏度。柴油沸点在180-370摄氏度，也有柴油类范围在370-410摄氏度;汽油沸点在......
2019-07-17 11:33:05
水果之家果果
