如何区分公蟹与母蟹

　　公蟹和母蟹的腹部不一样，蟹膏不一样，蟹脚不一样。公蟹的腹部盖子是尖的三角形，蟹膏是青色，在烹饪后为半透明颜色，蟹脚有绒毛。母蟹的腹部的盖子是椭圆形，没有蟹膏，最前面的蟹钳上有绒毛，其余的蟹脚没有绒毛。

　　如何区分公蟹与母蟹

　　公蟹的体型比母蟹大，母蟹的屁股比公蟹的屁股大。母蟹有蟹黄，蟹黄是一粒一粒的橘红色晶状体，是母螃蟹的卵细胞和卵巢。在农历九月左右，母螃蟹的性腺成熟，此时的蟹肉最丰满。

　　螃蟹，甲壳类动物，绝大多数生活在海里，只有小部分生活在淡水中。螃蟹的品种繁多，全世界有四千七百多种，我国有八百多种，主要食用的螃蟹有青蟹、远海梭子蟹、中华绒螯蟹、三疣梭子蟹。

　　在吃螃蟹时不可以和茶、柿子一起食用。茶含有较高的鞣酸，鞣酸能与蟹肉中的蛋白质发生反应，导致呕吐、腹泻等症状。柿子和螃蟹是同一季节的产物，柿子也含有鞣酸，在食用后会出现和茶水一样的症状。