清洗冰冻大龙虾不要等到其完全解冻，先将龙虾放入水中加入适当盐，浸泡5分钟。将龙虾的头部剪开，从虾脑部以45度角向下剪除，用剪...
皮皮虾开水下锅蒸五到八分钟左右就能完全蒸熟，因为皮皮虾体积通常都不大，比较容易蒸熟。我们在遇到体积较大的皮皮虾时也不要过...
鲜活小龙虾自然存放是非常容易死的，可以放入一个大一点的盆中，倒入少量的清水，再加入一勺食用盐、半勺食用油，这样虾子是可以...
用啤酒煮小龙虾，要注意啤酒的用量，一般三斤的小龙虾只需要加入一瓶250ml的啤酒，因为啤酒本身是有苦味的，所以加入的啤酒过多会...
基围虾一般是清蒸更合适，水煮的基围虾会把基围虾原先的味道给煮淡，所以清蒸的基围虾味道更好。基围虾也可以水煮，不过基围虾水...
小龙虾直接用盐水、白醋浸泡静置一段时间，让小龙虾吐沙、吐出脏污后，再用清水冲洗几遍，然后用牙刷刷洗使劲刷洗小龙虾腹部，取...
皮皮虾如果是活的，隔夜自然是可以吃的。如果皮皮虾已经煮熟了，隔夜是不建议食用的，特别是虾类等海鲜隔夜都不建议吃。皮皮虾含...
炸龙虾的油温大约在150-200℃的样子下，正常情况下把油倒入锅中开火，冒烟以后油温大约在160℃的样子，正常用锅炸龙虾油温都是能够达...
一般用比较小的龙虾制作虾球时是用水煮，用比较老的龙虾制作油焖大虾是用油炸。水煮能让小龙虾快速吸收汤汁的味道，并且还能保留...
做白灼虾时要让虾开水下锅煮三分钟左右，我们在煮基围虾时还要把葱段、姜片、黄酒倒入锅中和它一起熬煮以达到去腥的效果。等白灼...
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