辣椒面就是辣椒粉，是用干辣椒、熟芝麻、花椒、大小茴香、桂皮等香料磨粉制作而成的，颜色有多种，味道偏辣，一般是和其他调料搭配使用。花椒粉就是花椒粉，是花椒或辣椒剁碎磨成的粉末，有些地方称辣椒面是花椒面，颜色为灰色，味道又香又麻，可直接食用。
辣椒面和花椒面的本质区别就是，辣椒面是用辣椒研磨成的粉末，花椒面是用花椒磨制而成的粉末。它们都是干的粉末，多是用来做菜或者是当做面条的配料使用。
辣椒粉可以算作一个“全国通用名”，可直接跟盐和花椒面等其他调料粉一起，比如各种各样的烧烤上都会直接撒辣椒面，直接使用的场合不多。
花椒面即花椒粉，可单独使用在烹饪菜菜品上，还能和其他调料结合配置成调味品食用，因此在生活中花椒面的用途很广，且效果很好。
鸡精与味精一样安全，它们的主要原料都是谷氨酸钠。鸡精是在味精的基础上添加了少量的核苷酸与香精等物质，所以味道上鸡精更加丰富。鸡精和味精中的谷氨酸钠在高温下转变为焦......
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味素就是味精、鸡精，是一种调味品，可以使方才更加鲜美，让人更加有食欲，在食物出锅时放入。一般放入汤中或者是炒菜时加入，一般与盐同时放入，味精可以缓和酸、苦、甜等味......
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2019-06-27 14:38:49
水果之家王子
