麻椒本身就很麻，在使用时想要激发麻椒的麻味，选择干麻椒油锅爆炒一下最好，或者是将鲜麻椒焙干使用。麻椒以青皮麻椒最为正宗，成熟后是深绿色，风干之后是棕黄色。麻椒是四川、贵州地区特产的一种花椒，在川菜中麻椒占有很大的地位。
麻椒是一种麻香味十足的调味品，麻味重于花椒，以麻为主，并且它持续时间比花椒久，是花椒中的极品。麻椒是川菜中必不可少的调味品，以鲜香麻爽的口味备受大家的喜爱，因果皮带有特殊的味道，被人们称之为臭花椒。。
麻椒树形相对紧簇，枝条细弱，叶片较薄，多为3-5片羽状复叶，且叶柄上有羽状翅。此外，麻椒还是一味中药，可用来直接煮水泡脚，对我们的身体有很大的好处。
鸡精与味精一样安全，它们的主要原料都是谷氨酸钠。鸡精是在味精的基础上添加了少量的核苷酸与香精等物质，所以味道上鸡精更加丰富。鸡精和味精中的谷氨酸钠在高温下转变为焦......
炖菜除了常用到的食盐、鸡精、味精、白糖、酱油等调料外，还可以加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜这种植物调味品也是必选的调味品，另外煲汤......
味素就是味精、鸡精，是一种调味品，可以使方才更加鲜美，让人更加有食欲，在食物出锅时放入。一般放入汤中或者是炒菜时加入，一般与盐同时放入，味精可以缓和酸、苦、甜等味......
白米醋和白醋不一样，白米醋是以高粱、糯米等为主料，发酵酿造而成，颜色有玫瑰色、褐色、红棕色和无色透明，酸味较轻，味道较为醇香。白醋是用食用乙酸勾兑而成的，一般有浅......
2019-06-10 17:12:25
水果之家王子
