麻椒相比较贵些，花椒和麻椒的品种有很多，种植地区不同，市场价格也不一样。一般来说普通干花椒36元左右每斤，而干麻椒则市价60至70元左右一斤。花椒中的优质品大红袍，价格在100元左右每斤，而北京的汇营麻椒可达124元左右每斤。
花椒和麻椒都是川菜不可或缺的调味品，一般来说干花椒36元左右一斤，品质好价格则会适当的上涨，而普通的干麻椒则60至70元左右一斤，先不论花椒和麻椒的品牌，只论普通花椒和麻椒的对比，麻椒的价格明显要贵一些。
花椒中的优质品种有青花椒95元左右、陕西大红袍花椒100元左右，梅花椒差不多是110元左右，麻椒中的优质产品，四川的古松牌特级麻椒1斤价格是90元左右，北京的汇营麻椒每斤124元左右，不同的麻椒价格也会不同，不能统一做比较。
鸡精与味精一样安全，它们的主要原料都是谷氨酸钠。鸡精是在味精的基础上添加了少量的核苷酸与香精等物质，所以味道上鸡精更加丰富。鸡精和味精中的谷氨酸钠在高温下转变为焦......
炖菜除了常用到的食盐、鸡精、味精、白糖、酱油等调料外，还可以加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜这种植物调味品也是必选的调味品，另外煲汤......
味素就是味精、鸡精，是一种调味品，可以使方才更加鲜美，让人更加有食欲，在食物出锅时放入。一般放入汤中或者是炒菜时加入，一般与盐同时放入，味精可以缓和酸、苦、甜等味......
白米醋和白醋不一样，白米醋是以高粱、糯米等为主料，发酵酿造而成，颜色有玫瑰色、褐色、红棕色和无色透明，酸味较轻，味道较为醇香。白醋是用食用乙酸勾兑而成的，一般有浅......
2019-06-10 17:19:07
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