豆豉是我国传统的发酵制品，味道鲜美可口，广泛用于中国烹饪，可拌上香油等作料当小菜，还可以炒菜，此外还有保健效果。豆豉中含有丰富的蛋白质、脂肪、淡水化合物等对我们的人体有好处的物质，适当的食用豆豉，可以促进食欲，可以达到补充营养的效果。
豆豉拌凉菜：豆豉加香油等作料当小菜是较出名的吃法，如：豆豉拌黄瓜，凉菜做出彩。拌黄瓜可谓是百吃不厌的凉菜，各种口味的都可驾驭，豆豉微辣，而且咸味适中，轻而易举的就可以拌出一道出彩的黄瓜凉菜。
都吃不仅可以当调料，还能入药，豆豉性平，味甘微苦，适当的吃可使人发汗解毒，还能治疗感冒头痛。美国某营养学家宣称，常吃豆豉可预防老年痴呆。
鸡精与味精一样安全，它们的主要原料都是谷氨酸钠。鸡精是在味精的基础上添加了少量的核苷酸与香精等物质，所以味道上鸡精更加丰富。鸡精和味精中的谷氨酸钠在高温下转变为焦......
炖菜除了常用到的食盐、鸡精、味精、白糖、酱油等调料外，还可以加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜这种植物调味品也是必选的调味品，另外煲汤......
味素就是味精、鸡精，是一种调味品，可以使方才更加鲜美，让人更加有食欲，在食物出锅时放入。一般放入汤中或者是炒菜时加入，一般与盐同时放入，味精可以缓和酸、苦、甜等味......
白米醋和白醋不一样，白米醋是以高粱、糯米等为主料，发酵酿造而成，颜色有玫瑰色、褐色、红棕色和无色透明，酸味较轻，味道较为醇香。白醋是用食用乙酸勾兑而成的，一般有浅......
2019-06-05 19:01:43
水果之家王子
