凉皮调料水制作比较简单，先将大蒜和小葱切成碎末，然后加入生抽、香醋、香油搅拌，锅中准备一点食用油烧热，然后倒入辣椒面或者...
制作凉皮需要用到50克玉米淀粉和50克高筋面粉，加入100ml清水后搅拌成光滑细腻的面浆。盘中刷上一层油，然后倒入面浆，放入蒸锅上先...
佛跳墙必备的材料包括鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等，因为最早起源于背靠沿海的福建地...
相传在福建当地，有一群文人郊游聚餐，他们各自从家中带来的食物放在一个酒坛子中，用小火煨制，香味飘到了附近的一个古寺中，寺...
佛跳墙的是一道历史悠久的传统名菜，是用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋多种名贵食材，用...
立秋必备的糕点就是清凉糕，用淀粉、薄荷、白糖等熬制的清凉糕，味道非常的香甜，清凉的口感也寓意着立秋之后天气开始变得凉爽起...
鲍鱼火锅一般煮5分钟就可以吃了，鲍鱼肉质比较鲜嫩，如果要保证其口感，需要先用小刀给鲍鱼表面划两刀，然后再交叉划两刀，等到锅...
米线的汤料由高汤、牛油和肉酱三个部分组成，高汤是用去掉血水的猪骨凉水下锅，用大说煮50分钟就可以了。牛油是用生牛板油、香料...
酸菜不仅可以做酸菜鱼，还能搭配五花肉一起炒。将五花肉切成沫，酸菜先用清水浸泡后切碎，锅中加少量油烧热，下肉沫翻炒出油脂，...
梅干菜肉饼是需要发面的，因为肉饼的口感是比较酥脆的，需要加入小苏打让其口感更蓬松一点。高筋面粉中加入猪油、温水以及少量的...
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