老丝瓜不建议食用，因为老丝瓜的外表已经硬化长了很多的经络出来，吃起来还咯嗓子，所以不建议食用。虽然老丝瓜不建议作为菜食用，但是老丝瓜泡水还是很不错的。因为丝瓜本身的营养还是在的，对夏天上火的人来说有清热的作用。
老丝瓜不建议食用，因为表面长出很多经络，而且丝瓜里面的籽也老了，吃起来口感比较差，所以不建议将其做成菜食用。丝瓜形成丝瓜络之后基本就失去了食用的价值，要么将其药用，或者是将其晒干后去皮去籽后，然后用来刷碗。
丝瓜长的比较老的时候，丝瓜中就为出现跟藕中那样的丝，但是丝瓜中的络要更加的坚韧，它实际上是成熟丝瓜的维管束，有一定的药用 价值和使用价值。丝瓜络在很多的古书中都有详细的记载，有很高的药用价值，对不少的疾病都有特效。
丝瓜不能生吃，因为丝瓜属性偏凉，生吃对脾胃不利，且生丝瓜苦味重，需要放入锅中加热后才能去除。烹饪丝瓜要先将丝瓜去皮、去瓤、切段，再把干香菇放入水中泡发、洗净，将香......
首先将丝瓜去皮切成滚刀块，锅中烧水，水开后倒入丝瓜，焯水两分钟即可捞出。两个鸡蛋打入碗中加一点盐搅拌均匀，放入锅中炒熟后盛出。锅中烧油，加入蒜末炒香，继续加入丝瓜和鸡蛋翻......
丝瓜鸡蛋汤的窍门在于要先用白糖裹一遍丝瓜，与生姜丝一同放入锅中翻炒，变微黄后加入食盐，这样丝瓜味道更好，加糖为了发生焦化反应让丝瓜的植物腥味去除。丝瓜炒软并出水后......
丝瓜能和豆腐一起炒，可以做成丝瓜炒豆腐。丝瓜和豆腐都是属于口感比较鲜嫩的食材，丝瓜味甘，有很好的清热化痰的功效，豆腐性寒，有消除胀满、清热散血的功效，两者一起吃营......
2019-11-14 17:58:51
杨莹
