准备鸡肉半只，白萝卜2个即可，先将鸡肉焯水，白萝卜去皮切块。在锅中用大葱、生姜片、八角、枸杞爆炒出香味，再倒入焯水的鸡块翻...
要炒出好吃又嫩的小炒牛肉，一定要选择细嫩的牛肉，例如牛里脊或者雪花牛肉；在切肉前用刀背轻轻的拍打牛肉，让肉汁释放出来；切...
新鲜牛肉冷冻前不需要清洗，如果是刚从市场买回来的新鲜牛肉，可以直接将牛肉切割成小块，在牛肉两面均匀的抹上一些白酒，并装入...
羊杂有羊肚、羊肝、羊肺、羊心、羊肠、羊头、羊血、羊蹄等。羊杂是大西北地区非常传统的风味汤类小吃，有着补气养血、健脾和胃的...
煮羊杂首先要准备羊心、羊肺、羊肚、羊肠等羊内脏，在水中加入花椒、大料、葱、姜片、蒜等给羊杂焯水，九成熟后捞出并切成小块。...
广东煲羊脚汤首先要准备羊脚、姜、红枣、枸杞、党参、黄芪、川穹、陈皮和桂圆等食材，将羊脚焯水后洗净，然后与红枣以及各种大料...
冻肉快速解冻的7个方法有：放入冷藏室慢慢解冻；放入保鲜盒中自然解冻；利用微波炉解冻；放入冷水中解冻；利用铝盆解冻；用醋水浸...
雪花牛肉并不是特指牛身上哪个部位的肉，它存在于牛身上的不同部位。顶级雪花牛肉产自一种特定的牛品种，一般是根据牛肉上雪花分...
将生猪皮放入清水，大火煮沸继续煮5分钟，捞出猪皮，刮掉猪皮上的油脂，拔掉猪毛就捞出猪皮;继续将猪皮切成均匀细条，锅中倒入清...
煲汤一般用乌鸡，因为乌鸡含有丰富的蛋白质和脂肪层，要比一般的鸡更肥美;炖汤用的鸡还要分公鸡和母鸡，一般不用公鸡炖汤，因为公...
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