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羊杂怎么煮

来源:鲜淘网 2021-02-25 22:13:23      鲜淘网草莓 手机版

  煮羊杂首先要准备羊心、羊肺、羊肚、羊肠等羊内脏,在水中加入花椒、大料、葱、姜片、蒜等给羊杂焯水,九成熟后捞出并切成小块。在锅中倒入羊肉汤,并加入羊杂、蒜米、料酒等,待煮熟后加入胡椒粉、香菜调味就可以了。

  羊杂怎么煮

羊杂怎么煮

  煮羊杂汤需要的食材:羊心、羊肺、羊肚、羊肠、羊肉汤、葱、姜、蒜、大料、花椒、料酒、盐、醋、香菜、胡椒粉、味精。

  1、清洗羊杂

  首先我们要做的就是将羊杂清洗干净,并放入锅中焯水,焯水后捞出去掉羊杂表面的薄膜,并将羊杂切成小块。

  2、二次焯水

  将切成小块的羊杂倒入沸水中二次焯水,并加入花椒、大料、葱、姜片、蒜、盐一起煮,煮至九成熟捞出备用。

  3、煮汤

  在砂锅中加入清水,如果家中有羊肉汤更好,并加入切好的羊杂,加入蒜末、料酒、盐,大火煮开后改为小火,并去除掉表面的浮沫,加入味精和醋。

  4、出锅

  待羊杂煮熟之后,可以再加入胡椒粉、香菜调味,搅拌均匀后就可以出锅,也可以根据自己的口味加入辣椒油。

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