调羊肉蘸料要将腐乳压成碎状，用温水把花生酱化开并搅拌至粘稠，再把它们和香油、耗油、鲜贝露、韭菜花混合，若喜欢吃辣的话还可...
配白斩鸡的调料要先将切好的姜、蒜、葱倒入油锅中翻炒，再放入酱油内搅拌均匀，或直接将蒜末、香菜、食盐、酱油、麻油、醋、味精...
制作冷面汤要先将用姜、蒜腌制过的牛肉放入水中熬煮并加入大料、酒、糖、姜、蒜，还可根据自己的喜好添加适量食盐、味精，等牛肉...
小茴香并不是孜然，小茴香和孜然都可以作为食品调味香料，但孜然的果实在五月成熟，而小茴香的果实在十月成熟;小茴香的颜色为绿色...
做丸子时建议将淀粉和面粉混合使用。炸丸子时取面粉和淀粉混合，让其包裹丸子，淀粉可以让炸出的丸子更加的酥脆、美味，而面粉可...
首先准备500g生黄豆粉，将其倒入炒锅中，全程小火慢炒，过程中要不断的翻炒，炒至黄豆粉颜色微微发黄并且出现香味即可关火，关火后...
调酸菜饺子馅料要先把清洗干净的酸菜放入清水中浸泡十分中再切碎、攥干，然后把七分瘦、三分肥的猪肉切末并用葱、姜、生抽、花椒...
调制水淀粉只需要将清水和淀粉按照4：1到3：1之间的比例混合即可，若要勾厚芡就要增加淀粉的比例。勾芡是一种让菜肴汤汁变得浓稠的...
吃火锅时调油碟要用到香油、蒜泥、葱花、香菜、耗油，调麻碟要用到芝麻酱、辣椒油、芝麻粒、香菜、腐乳汁，调辣碟要用到麻椒油、...
调老醋花生的酱汁要先把醋、白糖按照5：3的比例混合在一起，再根据自己的喜好加入香油、酱油即可。制作老醋花生要先将花生放入油...
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