选择瓜条伸长发粗，果皮青绿的苦瓜，把苦瓜洗干净、沥干，一般用密封好的旋口罐头，空瓶要有碱水洗干净，再用沸水杀菌，瓜最好直接放入瓶子，或把瓜用手掰，勿用铁质道具，往瓶子里倒入适量的白酒，将瓶子密封好放阴凉干燥处，50天左右就可以饮用了。
选苦瓜
选择瓜条伸长发粗 果皮青绿。然后清洗，用流动水洗干净、沥干、
选瓶
一般用密封好的旋口罐头，空瓶要有碱水洗干净 再用沸水杀菌。
装瓶
瓜最好直接放入瓶子或把瓜用手掰成小块，勿用铁质道具。
注酒贮存
往瓶子里倒入适量的白酒，将瓶子密封好放阴凉干燥处。50天左右，瓜条变成土黄色，酒有浑浊感就可以饮用了。
苦瓜酒苦味爽口、风味独特、醇香可口，苦瓜酒还可以促进食欲，清热解毒。
苦瓜炒之前要挖干净内部的白瓤和瓤下的一层薄膜，减少苦味。接下来将苦瓜焯水1分钟，放盐和几滴油在水中保持鲜色。炒苦瓜的时候先将红辣椒和葱花用油炒香，先倒入鸡蛋液炒凝固......
凉拌苦瓜焯水是非常好的，苦瓜中含有比较重的草酸，草酸能与胃酸发生反应形成难以消化的草酸钙沉淀，且焯水后的苦瓜流失大量的苦瓜素，味道也不会太苦了，吃起来口感软。建议......
凉拌苦瓜是需要焯水的，苦瓜中含有是草酸，能与人体结合形成草酸钙，影响身体健康;苦瓜中的苦味素通过焯水能够分解掉很大一部分，减少苦味;另外苦瓜焯水也能更好的对表皮进行......
苦瓜味道虽然苦，但用盐焯水后再用醋凉拌就会大大减少苦味，还别有一番风味。准备2根苦瓜，先将瓜瓤挖去再洗净，切丝放入沸水中焯水1分钟，滴两滴食用油和撒少许盐。准备小碗......
2019-10-14 10:27:40
鲜淘王子
