准备100g好时巧克力酱，向里倒入15g的可可粉搅匀，再倒入少量糖分搅匀。澄粉倒入锅中小火炒熟、过筛，再分三次加入到巧克力酱中搅匀，这样巧克力酱就变浓稠了。将新巧克力酱隔水加热至55℃左右再次搅拌片刻，静置彻底冷却后就可以做蛋糕淋面了。
好时巧克力酱是用于做调味酱的，属于可直接使用的巧克力酱，其中加入的有牛奶、米糖浆、水等添加剂，很难在常温下凝固，不然就不会叫巧克力酱了。做巧克力酱淋面一般由专用的淋面酱，或是自己用可可粉、淡奶油进行调配。
用好时巧克力酱做淋面需要进行重新调配，增加可可粉的含量是为增添浓度，加入澄粉是为了增加粘稠性，调制好的新巧克力酱一定要等到完全冷却后再往蛋糕上淋面，不然热巧克力会让蛋糕表面的奶油融化。
烤冷面的酱调制方法非常简单，只需碗中加入2勺番茄酱、2勺蒜蓉辣酱、1勺烧烤酱、2勺醋、1勺糖和1勺水，搅拌均匀即可。烤冷面是一种流行于东北地区的特色小吃，其主要食材是冷面，搭配鸡......
琥珀酱是甜辣味，第一口感觉甜甜的，后味感觉甜中稍微带一点辣味，味道香醇，但盐味并不是很重。琥珀酱一般多用在肯德基或者麦当劳的炸鸡上，可以很好的中和炸鸡的油腻感，让炸鸡的口......
果酱发霉刮掉不能继续食用。果酱是一种生活中比较常见的食物，是将水果、糖和酸度调节剂混合并在高温下熬制而成的，它的口感酸甜，非常适合用来做蛋糕、蘸薯条、做沙拉或者抹在面包上......
照烧酱的味道是甜咸口味的，味道醇厚，色泽明亮，一般用来涂抹在烧烤肉类食品上。照烧酱是一种比较常见的东方食物之一，也是一种源自日本的传统烹调方法，它的基本材料是酱油、日本清......
2019-08-06 18:48:07
鲜淘王子
