菜花属于花菜类蔬菜。这类蔬菜我们主要是食用其花、花球或者是肥大的花茎，花菜就属于典型的花菜类蔬菜。菜花，我们通常称之为花菜或者是花椰菜，其头部为白色花序，根部为绿色的花茎，形状好似一朵花，因此而得名。
根据菜花颜色的不同，通常分为西兰花和花椰菜。西兰花一般是绿色，花椰菜主要是白色或是乳白色，两者外形比较相似，但营养成分却有很大不同。菜花相对于西兰花来说，整体热量要低一些，较为适合希望补充各种维生素等微量元素的人食用。
菜花品质鲜嫩，做法简单，口感鲜美，深受广大群众的喜爱。此外，菜花是抗癌效果最好的蔬菜之一，经常食用有利于预防癌症;再者，菜花还可以帮助清理血管内的垃圾，减少感染，降低心脏病和中风的风险。
花菜是碱性食物。食物的酸碱性是根据其进入人体分解代谢后产生的代谢物的酸碱性来区分的，并不是指食物的味道。花菜是一种非常受欢迎的蔬菜，其味道鲜美，并且造型独特，可以做干锅花......
菜花炒的时候是需要焯水的，先将花菜掰开切碎成一个个小树状，再用盐水浸泡几分钟，可以避免有小虫子在菜花里。锅中烧开沸水，倒入花椰菜焯水1分钟即可捞出，再用一些五花肉或......
首先将花菜切成小块，盐水中浸泡20分钟，焯水一分钟捞出备用。然后将五花肉切片，加生抽腌制。锅中烧油，加入葱姜、干辣椒、八角炒香，然后加入五花肉，炒至出油，加入酱油和料酒，再......
菜花不焯水直接炒也可以，只是炒的时间需要很久，不然很容易炒不熟；不焯水的菜花中含有草酸成分，吃起来口感较涩。如果不喜欢焯水后菜花的口感也可以直接用盐将菜花盐渍十分钟，可以......
2019-05-22 19:27:37
鲜淘小玉
