文蛤较大，一般直径在几厘米到十几厘米，壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚壳面光滑细腻、有淡灰褐色不等大斑纹，内面为瓷白色。花蛤壳小且薄、呈长卵圆形，壳顶稍突出，于背缘靠前略向前弯曲，颜色比文蛤更深暗且纹路间夹杂暗红，内壳为淡红色或肉灰色。
叫法区别：美国蛤指的是文蛤，这种蛤因壳硬，且因壳上有多种花纹和颜色而得名。花蛤就是大家说的花甲，一般指菲律宾帘蛤。但在有的地方将壳有点粗糙的叫花蛤，而壳厚而光滑的叫文蛤。
个头区别：文蛤比较大，一般直径在几厘米，最大的有十几厘米。花蛤也叫杂色蛤，个头较小。
颜色区别：文蛤壳面光滑细腻，有淡灰褐色不等大斑纹，内壳色为瓷白色。花蛤面斑纹类似文蛤，但一般颜色更深暗，纹路之间夹杂暗红，内壳色为淡红色或肉灰色。
1、敲松肉质：嘎啦肉洗净后用刀背轻轻敲击，让肉质变得松软再进行炖煮;2、加水淀粉：嘎啦肉加料酒、生抽、盐和水淀粉腌制十五分钟，更容易炖烂;3、高压锅压：炖煮之前先用高压......
麻辣花甲所需配料有花椒、干辣椒、香菜、耗油、料酒、豆豉、生抽、蒜末、姜末、啤酒。先将花甲放入盆中吐沙。||将花甲放入锅中焯水。||锅中加入辣椒、蒜、姜、花椒、豆豉炒香，倒入花......
首先准备一个大盆，清洗干净，放入新鲜花甲。||烧一壶开水，晾至水温降下来，手摸不会烫即可。||将温水倒入盆子中，浸泡花甲，温水可以加速花甲的呼吸。||继续在水中加入食用油和盐，并......
想让花蛤活的时间长点可以将新鲜的花蛤放入盆中加入清水和食盐水养，盐水与海水相似，注意勤换水，可以养殖3-4天左右。花蛤学名叫做菲律宾帘蛤，它是一种比较常见的贝类动物，在我国南......
2020-01-16 16:16:41
鲜淘王子
