板城烧锅酒

　　
　　介绍：

承德乾隆醉酒业有限责任公司是国内白酒百强企业，其前身是一家有着几百年历史的庆元亨烧锅。重建于1956年主要生产板城烧锅酒、乾隆醉、紫塞明珠三大系列。经过50多年的创新与发展，板城烧锅酒以其独特的淡浓香型，饮后不上头的特点畅销燕赵大地，成为北方浓香型白酒的代表。2005年，“板城”被认定为中国驰名商标。2006年，板城烧锅酒获得商务部“中华老字号”、“中华文化名酒”等称号。板城烧锅酒这一有着浓郁地方特色和深厚文化底蕴的品牌正快速走向全国。

1 简介 　

乾隆三十八年，乾隆偕宠臣纪晓岚微服私访，行至承德东南的板城庆元亨酒店，突闻酒香扑鼻，君臣二人遂进店畅饮。酒兴之余，诗兴大发，君臣巧对佳联"金木水火土，板城烧锅酒"赐予小店，由于下联不但点出酒名、地名，且将上联作为偏旁巧妙地嵌入下联，而上下联又体现出五行相克又相生的关系，一时成为绝对。

承德乾隆醉酒业有限责任公司始建于1956年，企业经过近半个世纪的发展，历经沉浮，到上个世纪九十年代中期，逐渐发展壮大，特别是2001年企业由国营企业改造成股份制企业以来，企业进一步挖掘传统工艺，走科技兴修修企之路，建立现代化营销网络，使企业取得了快速发展。公司现有员工1000余人，总资产3.5亿元，产品包括板城烧锅酒、乾隆醉、金山亭老窖三大系列150多个品种。国内主要销售市场包括河北、北京、天津、上海、陕西、内蒙古、青海、甘肃、西藏、河南、山东、山西、黑龙江、吉林、辽宁、江苏、广东等省、市、自治区，还出口美、日、韩等国。

主导产品板城烧锅酒正以其浓郁的地方特色，深厚的文化底蕴，过硬的产品质量为国内外消费者所喜爱。“金木水火土，板城烧锅酒”美称

2 发展历程 　

创建初期遭遇困境

板城烧锅酒是承德乾隆醉酒业公司的拳头产品，中国驰名商标。该公司自1959年重新建厂后，就致力于打造自己的白酒品牌，走过了一段不平凡的发展历程。

清康熙年间，因承德县赵家烧锅酒而得名。1956年，承德县联合厂建立，并与庆元亨老烧锅合并，生产白酒、纸等产品。1962年，联合厂改为承德县食品厂，主要生产白酒、糕点、果脯等产品。1980年3月，白酒与食品分开，建立承德县酒厂，成为专业生产白酒的企业。

三十年风雨沧桑，承德县酒厂继承板城烧锅酒传统的老五甑工艺，以优质红高粱、小麦为料，发酵窖藏，自然老熟，精心勾兑，曾相继生产了“承德白酒”、“承德大曲”、“承德头曲”、“绿豆大曲”等白酒，也生产了“白兰地”、“青梅酒”等果露酒，酒质甘洌浓香，深得酒民的喜爱。

虽说板城烧锅酒在当地久负盛名，口碑极好。但受当时计划经济的限制，以及技术、市场等诸多因素的影响，一直到上世纪80年代末，全厂始终处于徘徊状态，共有100多名职工，年利税100余万元，资产净值只有80多万元。而且，所产主要产品——白酒，也只限于在县内销售。即使能够走出本地，也创造不了多大的效益。

好酒也怕巷子深，板城烧锅酒，路在何方？

调整结构求得突破

1987年，缪如焕出任酒厂副厂长。为改变企业徘徊不前的发展状况，当时缪如焕通过深入的市场调研，认为板城烧锅酒的传统工艺要与现代技术相结合，才能不断提高酒质，也才能赢得消费者。为此，他积极与大专院校等科研单位合作，引进新技术，改善酿酒工艺。

1989年，在他的积极倡导下，酒厂相继推出了新品“金山亭”、“乾隆醉”，并且均以与承德避暑山庄和满清有关的景点或人物作为注册商标，为产品融进了深厚的文化内涵。两种新品一上市，就得到了广泛推崇，产品供不应求。其中“乾隆醉”被评为“河北十大文化名酒”，并获得了1991年中国国际诗酒节金爵奖。