自制盐蛋咸了可以将表面的盐分用清水洗掉，然后将其放入温水中浸泡几天，注意每天换水，一周后其味道就会变淡。盐蛋就是指咸蛋，...
想要煮出来的珍珠蛋比较硬就要延长熬煮它的时间，通常老一点的鸡蛋口感也更硬，但要注意熬煮时间不可过度延长，以免破坏其营养。...
想要立夏蛋比较硬，可以将鸡蛋冷水时放入锅中，并在水中加入食盐一起煮，可以让煮熟后的鸡蛋更硬。立夏是二十四节气之一，代表着...
野鸡蛋可以吃，它是野山鸡产下来的蛋，对我们的身体无害，可放心食用，不过这种蛋必须要煮到全熟才能食用。野山鸡通常在每年农历...
绿鸡蛋和普通鸡蛋的营养、味道、颜色、价格不同，绿鸡蛋内的氨基酸、微量元素等物含量更高，蛋黄体积大、颜色红，蛋清粘稠，烹饪...
炒鹅蛋要先往打散的鹅蛋中加入料酒、凉白开搅拌均匀，再加入酱油、食盐、孜然粉调味并撒上适量葱花备用。然后起锅烧油，倒入葱白...
立夏吃咸鸭蛋是因为咸鸭蛋一般在清明节前腌制，而一个月后的立夏正好是咸鸭蛋腌好的时候，并且开春后的鸭子产的蛋品质最好，立夏...
在水里浮起来的鸡蛋都是已经坏了的鸡蛋，好鸡蛋放入水中后会沉底。若磕开鸡蛋后发现它的蛋黄、蛋清不成形，呈清水状，这样的鸡蛋...
鸡蛋要冷水下锅熬煮，因为鸡蛋壳接触温度过高的水后容易破裂，而且开水下锅火候不容易把握。煮蛋时可以往水中加入适量食盐，这样...
鸡蛋之所以捏不碎，是因为鸡蛋蛋壳能将受到的压力均匀的分散到蛋壳得各个部分，当鸡蛋均匀受力的时候，能承受34.1千克的力，而它之...
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