芝士和奶酪的区别

　　芝士和奶酪是一种食物，西方国家称它为奶酪，在中国则被大多数人称之为芝士。两种不同的叫法，源自与文化的差异。奶酪是奶源的浓缩精华，营养十分丰富，因此有牛奶黄金的美称。芝士的品种有很多，它们都具有纯正的奶香味，吃起来都美味可口。

　　芝士和奶酪的区别

　　芝士和奶酪都是奶制品，本是一种食物，人们的叫法不同，很多人误会为两种食物。常见的芝士由两种奶源制作，一般以牛奶为主，羊奶为辅，相比牛奶芝士，羊奶的营价值更高。山羊奶芝士带有一定的膻臭气味，但绵羊奶芝士味道细腻，口感有点像黄油。较为出名的绵羊奶芝士有佩科里诺奶酪、山羊芝士和果仁羊奶芝士。

　　牛奶芝士的普及度最广，特别是新鲜型的牛奶芝士，风味特别的出众。它们的代表品牌有农家芝士、布桑芝士、布桑芝士等，不同的牛奶芝士风味不同，它们的口感清淡，一般用来做沙拉或者糕点。吃起来很美味，也很受人们喜爱呢。

　　芝士还有一种属于擦洗型，它不是通过奶源而来，而是通过葡萄酒擦洗表面所产生的大量乳酸菌发酵而成。吃起来有点像腌渍食品，风味不同于牛奶和羊奶做做的芝士，芝士本身越成熟味道越浓。有三个品种很出名，分别是马洛瓦尔芝士、蓬莱韦克软芝士和里巴洛芝士。

　　结语：芝士和奶酪的区别大家都了解了，不同的芝士风味不一样，市场上常见芝士为牛奶所制，它的营养成分十分的丰富，如蛋白质、钙、不饱和脂肪酸和矿物质等，适量的吃点可以快速的补充能量，让身体充满力量。