煮粽叶时加点食盐，不仅消菌、杀毒、固色，还让粽叶更加有韧性，不易撑破。将粽叶用清水简单冲洗去表面杂质及灰尘，然后适量剪掉两端将其泡在水中浸泡一晚，第二天捞出放入锅中加清水、食盐大火煮开，煮开后再炖煮十分钟捞出，待放凉后粽叶就可以使用了。
处理粽叶
将粽叶用清水简单冲洗一下，除去表面的杂质及灰尘，然后适量剪掉两端，处理完后将其泡在水中浸泡一晚备用。
加盐煮粽叶
第二天捞出浸泡好的粽叶沥干水分备用。同时准备好锅并加适量清水、同时放点食盐搅拌几下，煮的时候粽叶会增加韧性，包时就不易撑破。
最后放入粽叶 即可开大火煮开，煮开后再炖煮十分钟就可捞出，放凉后粽叶就可以使用了。
此外欲知是否为返青粽叶，放入白醋中一煮便知，新鲜粽叶很快变棕色，而返青粽叶久煮长青。
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2019-06-18 15:04:48
水果之家王子
