五谷杂粮

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木薯淀粉和生粉的区别

我们通常所说的生粉是指土豆淀粉和玉米淀粉，最主要的作用是勾芡为主。淀粉并不是单一的，而是一个统称，包括的种类有很多，木薯...
五谷杂粮11283阅读2019-12-14
什么是粘米粉兑在糯米粉中有什么作用

粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉；糯米粉是用糯米磨成的粉，又叫江米粉，一般是用来是做汤圆的。在糯米粉中放适量的...
五谷杂粮14850阅读2019-12-14
蒸馒头一直用大火吗

蒸馒头不能一直用大火，应该是先用大火蒸，蒸汽上来以后在用中小火蒸。馒头一直用大火蒸会造成馒头表面的鼓包很大，蒸馒头开始用...
主食杂粮10065阅读2019-12-13
蒸馒头面没发起来如何补救

馒头面没有发起来与温度、酵母、水分多种因素有关，我们可以先检测一下，把使用的酵母放入水中溶解，等待5-10分钟，如果有泡沫浮起...
主食杂粮19050阅读2019-12-13
燕麦片怎么吃才好吃，燕麦粥怎么做好吃

燕麦是非常有营养的一种杂粮，燕麦片就是燕麦碾压制作而成。燕麦片怎么吃才好吃？如果是生燕麦需要提前用水泡开然后煮熟，燕麦可...
麦子4315阅读2019-12-12
淀粉属于糖类吗

淀粉属于糖类，淀粉属于多糖，是多个葡萄糖分子缩合而成的聚合物，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。糖类是细胞中非常重要的...
主食杂粮22955阅读2019-12-12
蒸包子不发黄的窍门

想要蒸包子不黄，可以在和面时加入少量的猪油，包子会更白更香；也可以在蒸包子时，在水里放点盐和橘子皮，盐能促使发酵，橘皮则...
主食杂粮5305阅读2019-12-11
让煎饼脆脆的窍门

想要煎饼脆脆的，里面的薄脆很重要。薄脆的面团要揉的滋润，将和好的面团多揉一会，直到面团出筋，这样擀的时候容易擀薄。炸薄脆...
主食杂粮1431阅读2019-12-10
家常豆腐的做法

做家常豆腐直接将豆腐切成小块，放入锅中加入清水，大火烧开水快要沸腾时改中火加热，待豆腐上浮后捏一下牢固程度，保证不散前期...
豆25258阅读2019-12-10
苦荞米不能和什么同吃

苦荞米不能与猪肉、野鸡、黄鱼一起吃。猪肉和苦荞米同食，会使人的头发脱落;野鸡和荞麦米同吃不易消化，而荞麦米和黄鱼，因为荞麦...
五谷杂粮7790阅读2019-12-09