粮油干货(调味)

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肉桂油是什么

肉桂油是一种植物油，用于冲饮或者摩涂。它是由肉桂的树皮、叶、枝蒸馏出来的芳香油。油色呈现为黄色或黄棕色的澄清液体，带有肉...
食用油16263阅读2019-05-30
白扣和白豆蔻一样吗

白扣和白豆蔻一样，只是叫法不同，白扣又名白豆蔻，白蔻仁。生活中它们的果实主要作为作调味料使用，烹制后有增香、开胃消食、解...
调味酱料3826阅读2019-05-30
白扣是什么调料

白扣是辛香料，使用的部分为白豆蔻的干燥果实，有芳香而辛辣的气味，作为调味料可以去异味增香辛，于配制各种卤汤及供制卤猪肉、...
调味酱料3151阅读2019-05-30
香果是什么调料

调料中的香果是香辛料，在烹制中起到出香味、调香作用。香果干燥成熟的果实，可整粒放入汤类、腌制等，粉状的常用在水果蛋糕、香...
调味酱料2830阅读2019-05-30
白芷是什么调料

白芷是香料家族中重要一员，是十三香原料之一，常和其他调料一起配制，很多名菜都离不开白芷提鲜，其味芳香、微苦，可去异味、增...
调味酱料4394阅读2019-05-30
凯撒酱口味是什么样的

凯撒酱品牌不同，配方不同，口感也各不相同，有些凯撒酱口感更浓郁，有些凯撒酱则口感柔和淡雅，有酸乳风味、甜酸风味、甜香风味...
调味酱料36610阅读2019-05-30
烧烤椒盐的配方有几种

烧烤椒盐的配方较多，椒盐品牌不同配料也各不相同，主原料都有盐和花椒，不同的品牌，调料的配比不一样。像食用盐、花椒粉、味精...
调味酱料1725阅读2019-05-30
正宗椒盐的比例是多少

椒盐比例一般是花椒40克，精盐35克，制作方法也很简单，先将花椒清洗，晾干水份，炒出麻香味，然后关火，再将炒香的花椒放凉，碾磨...
调味酱料7517阅读2019-05-30
人吃海盐好还是井盐好

从食用长久性来说，井盐要比海盐好，井盐可长期食用，海盐杂质较多，常吃对身体健康不利。从营养方面来对比，海盐没有经过深加工...
调味酱料10152阅读2019-05-30
精制盐和日晒盐的区别

精制盐和日晒盐品质、营养和味道都不相同。品质上精制盐盐粒精细，无异味，日晒盐盐粒粗大，还掺带杂质和杂味。营养方面日晒盐微...
调味酱料3674阅读2019-05-30