糯米的营养价值和功效

　　糯米的营养成分十分丰富，富含蛋白质、糖类、膳食纤维、脂肪、叶酸、钙、磷、铁、维生素等，因此糯米的营养价值非常高，是极具代表性的温补型食品。《中华本草》中记载，糯米具有补中益气、健脾暖胃、固表止汗的功效。

　　糯米的营养价值和功效是什么

　　糯米的营养价值很高，每100克中含碳水化合物78.3g、蛋白质7.3g、脂肪1g、纤维素0.8g、钾137mg、磷113mg、镁49mg、钙26mg、烟酸2.3mg、锌和锰1.54mg、钠1.5mg、铁1.4mg、维生素E1.29mg、铜0.25mg、硫胺素0.11mg、核黄素0.04mg、硒2.71μg等营养元素，对健脾暖胃，补益中气、固表止汗效果非常好。

　　糯米味甘性温，它所含的B族维生素，能健脾暖胃，熟吃营养滋补，易消化和吸收，可养胃气。对中气不足，脾虚者也十分有利。别外对体虚盗汗有很好的滋补作用，《纲目》中也记载，它可暖脾胃，收自汗。