面粉营养表上，清楚的标明了每百克面粉的营养含量，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等，看蛋白质含量就可知道面粉的类型，高筋粉的蛋白质含量在10.5%至13.5%，中筋粉蛋白质含量在8%至10.5%，低筋粉蛋白质含量在6.5%至8.5%。
面粉营养成分表中，会注明每100克面粉的营养含量，像蛋白质、热量、脂肪等，看蛋白质指数，就能清楚的知道面粉的类型，掌握了面粉高、中、低筋蛋白质指数，一看就能得出结论，搞清楚面粉是高筋还是低筋，一目了然。
面粉营养表除了分类，还要看是否有添加剂，不含添加剂的面粉更纯，吃起来也更健康，一般来说自发小麦面粉中蕴含添加剂，它不需要进行发酵，可以直接加水，做成理想的包子、馒头，但不能做饺子和面，筋道不足。
古代的五谷一种是指稻、黍、稷、麦、菽，还有一种是指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别就在于稻，主要原因是五谷文化多样，到后来才得到了统一，麻主要用来制作麻布，才将其剔......
和绿豆相克的食物有狗肉、榧子、番茄等，《本草拾遗》中记载：反榧子壳，害人。煮绿豆时不可用铁锅，绿豆中含有单宁，高温下与铁反应会生成单宁铁，这种物质对人体有害。因为......
麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味浓郁，麻味较淡，而麻椒香味浓郁，麻味也浓郁。喜欢吃麻辣味的可以选用麻椒，喜欢香辣味的可以选用花椒，一般四川人喜欢麻辣多一点。......
购买一瓶500ml的米酒，准备好玉米粉2斤左右，玉米粉分成一斤半和半斤两份。将半瓶米酒倒入一斤半的玉米粉中，搅拌均匀静置在温暖湿润的环境下一天。第二天倒入剩余玉米粉搅拌成......
2019-07-11 17:48:15
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