先用35度的温水溶解，面粉和苏打粉的配比为100：3。‖用发酵水和面，揉搓15分钟左右后将揉好的面团放在有温水的锅里，盖好锅盖发酵2个小时左右。‖发酵好的面团继续揉搓成形并二次发酵30分钟，面团膨大表面光滑就代表发酵好了。
1、将小苏打粉放在35度的温水中容解，1斤面粉放3两小苏打粉，比例为100：3,合适的比例，能让面粉更好的发酵。
2、将溶解好的发酵水倒入面粉中，进行和面，一般揉搓15分钟后，就可以将面团放到有温水的锅里，进行发酵了，发酵时间为2个小时左右。
3、将初次发酵的面团再次的揉搓平滑，然后再继续发酵30分钟，做出来的面食蓬松，味道更好。
古代的五谷一种是指稻、黍、稷、麦、菽，还有一种是指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别就在于稻，主要原因是五谷文化多样，到后来才得到了统一，麻主要用来制作麻布，才将其剔......
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麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味浓郁，麻味较淡，而麻椒香味浓郁，麻味也浓郁。喜欢吃麻辣味的可以选用麻椒，喜欢香辣味的可以选用花椒，一般四川人喜欢麻辣多一点。......
购买一瓶500ml的米酒，准备好玉米粉2斤左右，玉米粉分成一斤半和半斤两份。将半瓶米酒倒入一斤半的玉米粉中，搅拌均匀静置在温暖湿润的环境下一天。第二天倒入剩余玉米粉搅拌成......
2021-06-25 14:52:36
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