腰果上面的水果叫果梨，也有人称上面的果实为假果，在假果的下边才是我们熟悉的腰果，它的口感很像酥梨，腰果梨质地柔软，香甜多汁，含有丰富的维生素C和维生素B，可当成水果直接吃，也可以用来制作果酱、果脯、果汁，以及用来酿酒。
腰果上面的水果叫果梨，就是腰果种子上那块像梨子一样的肉质果，除了酸甜的味道以外，它还含有单宁，吃起来会有一点点涩。腰果梨性寒，它可以清理肠道中的热毒，它含有的碳水化合物和纤维素可以加快肠胃蠕动，达到润肠通便的功效。
腰果梨柔软多汁，含多种营养成分，制成果脯也是很好吃的，用盐水处理成熟果梨5到6天，接着蒸10到15分钟左右，用含0.05%柠檬酸的糖浆制备蜜饯即可。
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2019-10-23 09:36:34
余进芳
