越南腰果需要去皮吃吗，腰果的褐色皮可以吃吗

　　腰果是生活中常见的一种坚果，不仅味道好，营养也十分丰富，腰果的外表包裹着一层褐色的皮，那腰果的褐色皮可以吃吗?有的时候我们购买的腰果外表又没有这层皮，那到底越南腰果需要去皮吃吗?下面我们就一起来看看吧!

　　越南腰果需要去皮吃吗

　　我们平常在超市买的都是经过处理后的腰果，就算食用也是安全的，一般情况下是不建议腰果带皮吃，腰果外皮质地粗糙，直接吃的话会影响口感，所以在食用前建议去掉。说到了超市购买腰果，就不得不说一下挑选腰果的技巧。

　　1. 看外表

　　购买腰果首先就要看它的外表，看外表有没有破损，正常的腰果形状像月牙，并且果仁饱满，整体看起来颗粒均匀,表面没有黑斑，需要注意的是购买腰果时,要先品尝一下,以免买到受潮的，如果看不出来，也可以摸摸看，摸起来有些粘的,说明受潮了,就不要购买了。

　　2. 闻气味

　　好的腰果闻上去是淡淡芳香的气味，如果闻上去特别香，那说明添加剂太多了，香精吃得太多对人体也有危害。腰果的制作只需要烘焙成熟,就可以食用,加工过程中,加入少量的食盐来增加味道都是正常的,除此之外,不需要再添加任何其他的成分。

　　腰果的褐色皮可以吃吗

　　在超市购买的腰果如果带皮，也是可以吃的，但如果只是单单吃皮，是不建议吃的，生腰果皮有微毒，对肠胃有刺激，会影响消化。

　　腰果也不适合所有人吃，腰果含油脂多，不适合胆功能不好的人群食用，腰果还含有一种良性脂肪酸种,虽然不会使人发胖,但仍不宜食用过多,尤其是肥胖的人。最后腰果含有多种过敏源，对于过敏体质的人来说，可能会引起过敏反应。

　　结语：以上就是越南腰果需要去皮吃吗的简单介绍，拆封的腰果应该尽快食用避免发霉，至于腰果的褐色皮可以吃吗，在炒制后也是可以的。