2018-06-05 16:58:36
梅应东
杏子本身就是营养丰富的水果，泡酒喝更是具有生津止渴、润肠通便、止咳、减肥的好处。那么杏子泡酒要去核吗?没熟的杏子可以泡酒吗?带着这些问题果果接下来就为大家讲解一下吧。
一、杏子泡酒要去核吗
杏子泡酒要去核吗：
1、不用，不影响口感。
2、杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。
3、杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
4、杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
杏子泡酒对身体的好处：
1、生津止渴：
杏子含柠檬酸、苹果酸等，具有生津止渴的功效，所以可以用于治疗咽干烦渴之症。
2、止咳平喘：
杏子再进入人体肠道后，会被肠道分解，产生少量的“氢氰酸”。医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用，故而能够止咳平喘。
3、润肠通便：
杏子里包含杏仁油，可以增进胃肠的蠕动，减少粪便和肠道的摩擦，可以用于治疗大便秘结。
4、减肥：
杏子含有的不饱和脂肪酸不易发胖，杏子的细胞壁能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收。
二、没熟的杏子可以泡酒吗
没熟的杏子可以泡酒吗：
1、俗话说：“桃饱人杏伤人，李子树下抬死人”，实则是指饱食杏、李等水果后引起的氢氰酸中毒。
2、医生提醒，一些未成熟的水果含有毒素，吃之前可得小心着点。
3、在李、杏仁中含有一种叫做氰甙的化合物，尤其在杏仁中含量很高。
4、在这种氰甙摄入机体后，可分解为一种叫做氰氢酸的化合物，是剧毒物质，它能影响组织细胞的呼吸，还能损害人的呼吸中枢和血管运动中枢。”
5、“如果不小心吃下去，轻则出现头痛、头晕、心悸、恶心、呕吐、四肢无力等症状，重则出现呼吸困难、意识障碍、全身痉挛，直至呼吸麻痹、心跳停止而致死。”
杏子泡酒酿酒小贴士：
1、泡酒最好都贴上日期，以免错过最佳饮用期。
2、度数选择：泡果酒最好用高度酒，不过，为了适宜女士饮用30、40度的酒也可以考虑，而且经过浸泡以后，酒的度数就会更低啦。
3、酒的品种选择：最好选用高粱酿造的清香型白酒，切忌用浓香，酱香型白酒，因为，如果用以上白酒就不能凸显出果香味啦。推荐用朗姆酒，泡出的果酒很有一种独特的风味。
4、除了杏子，青梅、杨梅、蓝莓、樱桃等都是泡果酒的好原料，制作方法与杏酒的制作方法大体相同。
5、吃的时候可以搭配碳酸饮料、冰块，各种低度的果酒，调至成不同的风味。酒不宜多饮，每天30-40ml为宜。
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